Запеканка из кабачков и картошки.

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 02:36 + в цитатник

lorine все записи автора ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ И КАРТОШКИ.

chto-prigotovit-iz-kabachka-1024x782 (500x381, 119Kb)

Ингредиенты

2 молодых кабачка
2 картошки
2 яйца
1 ст. молока
3 помидора
0,5 болгарского перца
6 веточек петрушки
70 г твердого сыра
Соль, перец по вкусу
30 г сливочного масла

Приготовление

Для начала все овощи помыть, картошку и кабачок почистить от шкурки.
Если у вас свежие кабачки и молоденькие, то шкурку можно оставить.

Картошку нарезать тонкими кружочками и уложить в сковороду, которую можно ставить в духовку, на предварительно смазанную сливочным маслом.

А потом порезать помидоры и болгарский перец и произвольно украсить нашу запеканку.
Эти ингредиенты носят, скорее, декоративный характер.

Дальше яйца взбить со стаканом молока, добавит натертый на терке твердый сыр и измельченную петрушку и полить этой смесью подготовленное блюдо.
Посолить, поперчить.

Затем отправить запекать в хорошо разогретой духовке в течение часа.
Где-то на середине запекания рекомендую накрыть сковороду фольгой, чтобы хорошо запеченный сыр не пригорал, а получилась аппетитная корочка.
Под конец запекания на дне сковороды образуется много сока (от кабачков).
В этом нет ничего страшного.
После того, как вы выключите духовку, дать в ней постоять запеканке в течение 20 минут.
Во-первых, чтобы она немного остыла, а, во-вторых никакой жидкости потом не будет.