Современный рынок бытовой техники богат выбором моделей разнообразных «помощников&raqu...
В Сочи продолжают реализовывать программу развития первого в крае муниципального приюта - (0)Сочи стал первым городом региона, где появился муниципальный приют для бездомных животн...
Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок - (1)Когда есть время, я люблю читать детективные истории. Например, мне очень нравятся книги нор...
Как составить идеальное резюме на работу: готовые шаблоны от "ObrazecV" - (0)В поиске работы одним из ключевых инструментов является резюме. Этот документ представл...
Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке - (0)Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке! Обратите внимание:...
КРЕМ ЛИМОНЧЕЛЛО |
КРЕМ ЛИМОНЧЕЛЛО
крем лимончелло и лимончелло
Этим рецептом с нами любезно поделился ДЖАННИ ПАПАЛИНИ из Генуи.
Итак, для приготовления крема лимончелло нам понадобится:
1 литр спирта
3 литра молока (в скобках примечания мои – тогда наш ликерчик будет 30 градусов крепости)
1, 5 кг сахарно песка
12 лимонов
2 пачки ванилина
Переходим непосредственно к приготовлению данного напитка
Помыть и очистить лимоны, удаляя и белую часть, которая дает горечь, порезать кожуру на маленькие кусочки и эти кусочки залить спиртом. (Пока делаем все то- же самое, как и в приготовлении лимончелло).
Далее Джанни рекомендует оставить эту смесь настояться 48 часов, но я в следующий раз оставлю все же ее настаиваться дней 5 , потому что и цвет будет насыщенней и вкус лимонный проявится более ярко – (но это лично мое мнение).
По прошедствие этого времени кипятим молоко, добавляем туда сахар, ванили и процеженную кожура от лимонов.
( Я кожуру не добавляла, профильтровала спирт и отставила его в сторону)
Кипятим все это около 6 минут (и не кипятила 6 минут, а просто довела все до кипения) на медленном огне. Затем все остужаем.
В хорошо! остуженную смесь добавляем спирт, все хорошо размешиваем, фильтруем и разливаем по бутылкам.
Хранится этот ликер в морозильной камере!
МОЙ СОВЕТ - не готовьте сразу такое большое количество этого ликера. Приготовьте из расчета на 1 литр готовой продукции и держите его в холодильнике.
Крем лимончелло, действительно очень необычный, имеет нежный, приятный вкус. По своей консистенции густой.
Рубрики: | НАПИТКИ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |