Сырный соус

Четверг, 31 Октября 2013 г. 01:14 + в цитатник

Shadow_and_Angel все записи автора

Густой, вкусный, почти как фондю) соус на основе бешамель. Простой в приготовлении но такой нежный и можно сказать деликатесный)

Ингредиенты:
-300 мл молока
-1 маленькая луковица
-1 лавровый лист
-15 гр сливочное масла
-15 гр муки
-100 гр сыра
-20 гр пармезана
-соль, перец
-мускатный орех

Приготовление:
1. В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения.
2. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
3. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
4. Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения.
5. Добавить соль. перец, мускатный орех и тертый сыр.
6. Варить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
7. Подавать горячим с овощам на пару, картошке, пасте.
Приятного вам аппетита!

Рубрики:

СОУСЫ

Метки: соус

Процитировано 43 раз
Понравилось: 17 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Arktica обратиться по имени Четверг, 31 Октября 2013 г. 01:41 (ссылка)

Извините,а молоко надо разделить на две одинаковые порции, т.е. по 150 мл или это в первую 300мл и во-вторую 300мл? Заранее благодарна за ответ)))

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 31 Октября 2013 г. 09:27ссылка

Аноним

Молоко один раз 300 мл проварить с луком, остудить, процедить и ЕГО ЖЕ добавить к маслу с мукой ;-) Как в обычный соус бешамель ))
____________________________________________________
http://snplanet.ru

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени