Как я быстро готовлю картофель с хрустящей корочкой, не стоя долго у плиты + вкусный домашний соус к нему!

Четверг, 03 Октября 2019 г. 10:53 + в цитатник

Одним из самых популярных овощей на кухне каждой хозяйки по праву считается картофель, а уж сколько существует вариантов блюд, основой которых он является , и вовсе не сосчитать!

Сегодня я хочу предложить вам один из своих любимых рецептов приготовления картофеля, объединяющих в себе два важных для меня критерия:

- простота и скорость приготовления;

- минимальный набор простых, но вкусных продуктов.

Да что там говорить, этот картофель буквально готовит сам себя, пока вы занимаетесь своими делами!

Итак, сегодня мы будем готовить картофельные полусферы со сметанно-чесночным соусом и для их приготовления нам понадобится:

Растительное масло - 2 ст. ложки

Картофель - 800 г

Сметана 20-25% - 200 г

Укроп - небольшой пучок

Чеснок - 2 зубчика

Чёрный перец и соль - по вкусу

Приступаем к приготовлению.

Выбираем картофель приблизительно одного размера, желательно не очень крупный. Моем, чистим и разрезаем клубни вдоль на две части-полусферы.

Укладываем половинки на разделочную доску и делаем разрезы каждые полсантиметра, не доходя до низа примерно 3 миллиметра.

Очень удобно положить две вилки по бокам и резать - это значительно ускорит процесс нарезки и не позволит случайно разрезать картофель до конца.

Проделав эту процедуру со всеми полусферами, укладываем наш картофель срезом вниз на сковороду с разогретым маслом и держим на среднем огне примерно две минуты до появления золотистой корочки.

Затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем картофель на 25 минут.

На этом процесс вашего участия в "жизни" картофеля закончен!

Дальше вы можете заниматься своими делами: необходимость заглядывать под крышку отсутствует, и картофель прекрасно приготовится сам!

За пять минут до готовности картофеля можно приготовить соус.

Для этого выложите в пиалку сметану.

Пропустите через пресс чеснок.

Добавьте соль и перец.

Положите зелень и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Картофель я не солю совсем!

Мне достаточно соли, которая присутствует в соусе. А вы ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

По прошествии 25 минут от начала жарки под крышкой, огонь можно отключить. Наши ароматные полусферы готовы!

Приятного аппетита!

На срезе они имеют золотистую хрустящую корочку, а сверху остаются рассыпчатыми и пропаренными. Это очень вкусно! А в сочетании с соусом получается просто великолепно! Обязательно приготовьте картофель по этому рецепту!