Колбасу больше не покупаю - делаю вкусный сальтисон из свиной рульки своими руками

Понедельник, 09 Марта 2020 г. 09:12 + в цитатник

4121583_Screen_Shot_030720_at_04_37_AM (700x528, 614Kb)

После того, как вы попробуете сальтисон, приготовленный по моему рецепту, вам больше не захочется покупать колбасу в магазине. Потому что сальтисон из свиной рульки получается невероятно вкусный!

Ингредиенты

Свиная рулька

Чеснок

Соль

Специи

Зелень

Вода

Итак, нам понадобится свиная рулька весом примерно 1,5-2,5 кг. Заливаем рульку холодной водой и варим на медленном огне в подсоленой воде часа 3-4 в зависимости того, какого размера и веса рулька.

Затем немного остужаем, снимаем шкурку, отделяем сало. Также отделяем мясо от костей.

Сало режем мелкими кусочками, нарезаем мясо. Добавляем черный молотый перец по вкусу и любые специи, которые вам нравятся. Также кладем чеснок - 1 головку. Чеснок рекомендую резать пластинами или порубить - нужно, чтобы он чувствовался, тогда будет вкуснее.

Если любите поострее, то добавьте острого перца по вкусу. Также по желанию можно добавить немножко зелени. Все хорошо перемешиваем.

Теперь берем какую-нибудь форму, например, для выпечки кекса или просто пластиковый контейнер и застилаем его пищевой пленкой. Пленки должно быть достаточно для того, чтобы завернуть весь сальтисон.

На пищевую пленку выкладываем аккуратно шкурку (на дно и на бортики), затем мясную массу. Руками или при помощи толкушки для пюре утрамбовываем. Сверху кладем шкурку (если осталась), закрываем пищевой пленкой.

Кладем сверху небольшой гнет и убираем в холодильник на 6-10 часов. После этого сальтисон можно пробовать. Получается очень вкусно! Попробуйте:)))

Приятного аппетита, друзья!

Рубрики:

ЗАКУСКИ
БЛЮДА ИЗ МЯСА
ДЛЯ МУЖЧИН