-Метки

блюда из картофеля блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы булочки быстро и вкусно быстрые рецепты вареники видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты диетические блюда завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан к чаю как приготовить картофель консервация котлеты кулинария кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты мясо напитки огурцы на зиму паштеты первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы праздничные рецепты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба рыбные котлеты салат салаты сало секреты приготовления сладкая выпечка сладкое слоеные салаты слоеный салат суп супы сыр тесто торт торт без выпечки торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Цитатник

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке - (0)

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке! Обратите внимание:...

Новая доска объявлений RUVUL - ваш надежный помощник в сделках и объявлениях - (0)

RUVUL представляет собой универсальную онлайн-платформу, где вы можете найти отличные предло...

Как познать свой внутренний мир с помощью рун - курсы рунологии - (0)

Путь самопознания вызывает фундаментальный интерес в жизни каждого человека. ...

Синтетических бриллианты - красивейшие ювелирные изделия доступные по цене! - (0)

XXI-ый век ознаменовался большими технологическими открытиями, которые начались еще во ...

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Торт Птичье Молоко - рассказываю как легко приготовить его в домашних условиях

Понедельник, 05 Октября 2020 г. 12:14 + в цитатник
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора
4121583_Screen_Shot_dezi_Sat_Oct__3_045154_2020 (535x700, 439Kb)
 
Пожалуй, для меня это самый удобный торт для частого приготовления. Он быстрый по времени и экономный. Полученного торта хватит на десерт на 2-3 дня для семьи из 3-4 человек. Стоит отметить, что я не люблю манную кашу. Совсем. Однако, этот крем пробивается блендером до однородности и понять, что в креме есть манная крупа очень сложно. Итак, приветствую Вас, читатели и делюсь рецептом домашнего "Птичьего молока".
 
 
Коржи:
 
яйцо куриное - 4 шт
 
сахар - 1 стакан
 
мука - 1 стакан
 
разрыхлитель - 1 ч.л.
 
сливочное масло для смазывания
 
Крем:
 
молоко - 500 мл
 
манная крупа - 80 граммов 
 
лимон - 1 крупный
 
сахар - 130 граммов
 
сливочное масло - 200 граммов
 
Приготовление:
 
1. В сухой чаше миксера начинаем взбивать яйца сначала на небольшой скорости (около 30 сек-1 минуты), затем увеличивая скорость до максимальной, после начала образования пены, подсыпаем небольшими частями сахар, продолжая взбивание. Процесс взбивания занимает около 5 минут.
 
2. К муке добавляем разрыхлитель, перемешиваем прямо в стакане.
 
3. В яичную массу начинаем добавлять муку на 1 скорости, на самой минимальной или вручную лопаткой, если миксер работает быстро (делаем это по часовой стрелке сверху вниз, насыщая тесто кислородом).
 
4. Смазать формы сливочным маслом и выложить тесто в 2 формы равными частями. Формы диаметром не более 20-24 см (или будет очень плоский корж, для большего диаметра нужно увеличить пропорцию или не разрезать)
 
5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут, готовность проверяем деревянной палочкой
 
Пока выпекаются коржи, сделаем крем.
 
1. Вымытый лимон заливаем крутым кипятком.
 
2. Достаем сливочное масло из холодильника. Оно должно быть мягким для взбивания.
 
3. В холодное молоко высыпаем манную крупу, перемешиваем, ставим на плиту (средний огонь) и доводим до кипения. Мешаем постоянно, т.к. основа крема начнёт густеть и может пригореть к дну, этого следует избегать. После закипания отставляем остудиться.
 
4. С лимона натираем цедру на мелкой терке. Сам лимон очень аккуратно разделываем, удаляем пленки (они дают горечь, это нам не надо), нам нужна только сочная мякоть лимона. Смешиваем лимон, цедру и сахар и пробиваем блендером в однородную массу. Сахар полностью растворится, получается жидкое пюре.
 
5. Манную основу и лимонное пюре смешиваем. Лимонный крем может быть по Вашему желанию более сладким, тогда добавите еще ложечку сахара. Мне это не требуется, крем получается то, что надо. 
 
Затем пробиваем блендером до однородности. Делаем это недолго, 4-5 секунд, проверяем кремовую основу просто - смотрим, чтобы не было крупинок. Важный момент - попробуйте на сладость. 
 
6. В сухой чаше миксера взбиваем сливочное масло до белого цвета, небольшими порциями вводим основу крема. Готовый крем охлаждаем.
 
Собираем торт. Лучше использовать кольцо кондитерское или кольцо разъемной формы. Остывшие коржи разрезаем пополам. Кладем 1 корж, заливаем густым холодным кремом, далее корж, снова крем и чередуем.
 
Сверху заливаем глазурью.
Рубрики:  СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Метки:  

Процитировано 33 раз
Понравилось: 13 пользователям

Olga-56   обратиться по имени Вторник, 06 Октября 2020 г. 12:38 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку