Мой плов всегда получается вкусный и рассыпчатый - делюсь трюком с кусочком хлеба

Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 11:25 + в цитатник

Screen Shot 09-19-21 at 11.13 AM (700x503, 388Kb)

Для некоторых кулинаров приготовление плова - превращается в серьезную проблему.

Рис, как известно, достаточно "капризная" крупа, если недоварится, то рисинки будут жесткие и невкусные, а ели переварится, то превратится в мало аппетитную на вид кашу.

Кстати, для этой каши есть даже специальное название "шавля".А потому, если плов не получился, можете смело говорить, что так и было задумано - готовили вовсе не плов, а шавлю.

Раньше и я пользовалась этим методом, пока не узнала о существовании простого и эффективного способа приготовить 100% рассыпчатый плов.

А для этого понадобится самый обычный кусочек хлеба.

Раскрою секрет рассыпчатого плова

Весь процесс и рецепт приготовления плова писать не буду, изначально, все как обычно:

1. Обжарить кусочки мяса;

Screen Shot 09-19-21 at 11.13 AM 001 (700x503, 607Kb)

2. Добавить морковку и лук;

3. Затем рис;

4. Долить воду.

И теперь непосредственно про сам трюк

После того, как рис практически впитает в себя всю воду, крышку казана нужно убрать, на рис поставить тарелку, диаметр которой будет чуть меньше, чем диаметр казана.

На тарелке разложить несколько кусочков хлеба - любой хлеб, можно даже черствый. Это не имеет значения.

Screen Shot 09-19-21 at 11.14 AM (700x503, 390Kb)