Самое популярное блюдо из баклажанов. Легендарные Хрустящие баклажаны - делюсь рецептом деликатеса

Воскресенье, 03 Октября 2021 г. 16:08 + в цитатник

Screen Shot 09-30-21 at 12.27 AM (700x413, 548Kb)

Хочу Вам показать как приготовить необычную закуску. Сегодня в меню: Хрустящие баклажаны! Блюдо пользуется большой популярностью во всем мире.

Готовится этот деликатес очень просто и, с уверенностью скажу, что эта закуска очень понравится вам и вашим гостям. Приготовьте по нашему рецепту эти аппетитные хрустящие баклажанчики и вы очередной раз убедитесь, что вкусно-не всегда дорого.

Ингредиенты:

Баклажаны - 5 шт

Томаты - 2-3 шт

Кинза - 1 небольшой пучок

Жареный арахис - 2-3 щепотки

Растительное масло

Соус Sweet Chili

Крахмал

Соль

Приготовление:

Баклажаны очищаем от кожицы и срезаем хвостики (баклажаны желательно брать небольших размеров). Баклажаны режем поперек на две части. На каждой половинке баклажана делаем вдоль глубокие надрезы (должны получиться "баклажановые цветочки").

В миску наливаем холодную воду, насыпаем немного соли и перемешиваем, чтобы соль полностью растворилась.

"Баклажановые цветочки" отправляем в соленую воду на 15-20 минут. Баклажаны слегка отжимаем от воды и пересыпаем крахмалом (в середину "цветочка" также обильно сыпем крахмал).

В кастрюлю наливаем растительное масло (масло должно полностью покрывать баклажаны). На раскаленном масле обжариваем баклажаны 2-3 минуты. Обжаренные "цветочки" выкладываем на бумажное полотенце и даем им время остыть.

Пока баклажаны остывают нарезаем крупно томаты, мелко режем кинзу и отправляем все в миску.

Добавляем в миску небольшое количество соуса sweet chili, пару капелек лимонного сока и перемешиваем.

Остывшие баклажаны забрасываем в кастрюлю с кипящим маслом, обжариваем 2-3 минуты и также выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. На тарелку выкладываем салат и баклажаны.

Баклажаны поливаем Sweet Chili соусом.

Screen Shot 09-30-21 at 12.28 AM (700x413, 485Kb)

Видеорецепт приготовления:

Блюдо посыпаем измельченным в ступе арахисом и подаем к столу. Блюдо готово, наслаждаемся вкусом. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.

Приятного вам аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ
К ПРАЗДНИКУ