Беру 5 картошек и готовлю "Рёшти" - неповторимая картошка по-швейцарски, а готовится элементарно!

Воскресенье, 13 Февраля 2022 г. 05:08 + в цитатник

Screen Shot 02-10-22 at 01.50 AM (700x399, 513Kb)

Рецепт швейцарской кухни – картошка Rosti. Это блюдо считается в стране национальным. Готовят его в ресторанах и дома. На самом деле оно очень легкое в приготовлении. Подается на стол в качестве хрустящего гарнира, снэка или закуски.

Гурманы в нашей стране, наверняка, сравнят картошку по-швейцарски с драниками. Я не буду спорить с ними, ведь способ приготовления действительно в чем-то похож. Только вот у драников и картошки по-швейцарски все равно разный вкус. Каждое блюдо уникальное.

Список продуктов:

· 500-550 г. картофель;

· 4-5 г. соль;

· 30 г. растопленного сливочного масла (можно растительное);

· 30 г. топленого масла (можно сливочное или растительное);

· тимьян по желанию.

Какие еще блюдо национальной швейцарской кухни вы знаете и может быть пробовали готовить? Пишите ответы в комментариях под статьей.

Важно: Для этого блюда молодой картофель не подойдет!

Сначала очищаем картофель от кожуры и сразу же натираем его на крупной терке.

Перекладываем его в миску с холодной водой, чтобы он не почернел. Потом нужно будет его хорошо отжать и переложить на кухонное полотенце, чтобы оно впитало жидкость. Затем можно картофель еще раз отжать.

Перекладываем в чистую миску и смешиваем с топленым маслом. Если у вас дома не оказалось сливочного масла, можно заменить его растительным. Перемешиваем хорошенько и продолжаем готовить картошку по-швейцарски.

Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне и перекладываем на нее картофель.

Распределяем в один равномерный слой, прижимаем лопаткой сверху. Солим, перчим, добавляем любые специи, полагаясь на свой вкус. Мне нравится, как сочетается с картофелем тимьян.

Обжариваем картошку до золотистого цвета на среднем огне в течение 5-7 минут.

Когда она подрумянилась, переворачиваем на другую сторону и продолжаем готовить. Рекомендую отодвинуть картофель лопаткой от бортиков, чтобы было удобнее перевернуть.

Если вы заметили, что масла на сковороде почти не осталось, подливайте еще.

Доводим блюдо до полной готовности и подаем к столу. Нарезаем на порции и получаем удовольствие.

Фоторецепт приготовления картофеля Решти:

2.
Screen Shot 02-10-22 at 01.51 AM (700x469, 394Kb)

3.

4.

5.

6.
Screen Shot 02-10-22 at 01.52 AM (700x469, 383Kb)

7.

8.

9.