-ћетки

баклажаны блинчики блины блюда блюда из картофел€ блюда из курицы блюда из м€са блюда из овощей блюда из рыбы блюда из творога булочки быстро и вкусно быстрые рецепты быстрый рецепт видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты второе вторые блюда выпечка готовим готовим вкусно готовим дома грибы десерт десерты журналы pdf журналы дл€ женщин завтраки заготовки на зиму закуска закуски запеканка запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан кабачки казино вулкан как приготовить какао картофель кексы консерваци€ котлеты кулинари€ кулинарные журналы кулинарные рецепты курица лук молоко м€со напитки несладка€ выпечка обед овощи орехи первые блюда печенье пирог пироги пирожки полезные советы помидоры постный стол праздничные рецепты просто и вкусно рецепт рецепты рецепты приготовлени€ рецепты салатов рулет рыба салат салаты свинина скачать бесплатно скачать с depositfiles сладка€ выпечка сладкое сладости сливки сметана соусы суп супы сыр творог тесто торт торты тыква ужин хоз€йке на заметку шоколад €блоки €йца

 -÷итатник

ќбналичка и транзит денег - (0)

“ранзит и обналичка денег с ќќќ   ѕо действующему законодательству все средс...

ћетоды оптимизации Ќƒ— - (0)

ћногие эксперты уверены, что оптимизаци€ Ќƒ— невозможна законным способом.&nb...

 онтрактное производство косметики и пасты дл€ шугаринга от компании Ёльсэда - (0)

 онтрактное производство косметики и пасты дл€ шугаринга от компании Ёльсэда  аждый ...

SlivySklad: бесплатные обучающие курсы... - (0)

SlivySklad: лучший агрегатор слитых курсов в –унете! ќбучение по курсам €вл€етс€ оче...

»нвестиции в интернете или как заработать в —ети - (0)

»нвестиции в интернете как способ посто€нного заработка! ѕассивный доход – это...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_приготовлени€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2)  луб_мастериц —ообщество_Ћюбимые_÷»“ј“џ

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.07.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 16413



»ндийское карри дл€ начинающих

ѕонедельник, 14 ћа€ 2012 г. 18:30 + в цитатник
∆≈Ќ— »…_ЅЋќ√_–” все записи автора

4121583_999 (540x409, 204Kb)

ќригинальное блюдо дл€ тех, кто еще только осваивает индийскую кухню.

 

¬ самой »ндии не существует единства мнений относительно того, что такое насто€ща€ индийска€ еда.
 
 
«»ндийские повара  используют так много специй потому, что качество продуктов в »ндии оставл€ет желать лучшего», – эти слова произнес не какой-нибудь враг индийской кухни, а едва ли не самый успешный индийский шеф-повар ¬инит Ѕхвати€. 
 
јтул  очхар, владелец самого попул€рного в Ћондоне индийского ресторана Benares говорит, что огромное количество специй, которое присутствует в индийских блюдах, убивает вкус самого блюда.
 
ј по словам известного в »ндии кулинарного критика ¬ира —ангхви, избыточные специи не позвол€ют почувствовать вкус самого продукта: «»з-за специй вы не можете отличить бройлерного цыпленка от фермерского и ножку от грудки». » в то же врем€ упом€нутый критик ¬ир —ангхви утверждает: «¬ действительности  то, как и чем приправлено блюдо – важнее того, из чего оно приготовлено».
 
 ак бы ни было на самом деле, нет ничего интереснее, чем перейти от теории к практике и поэкспериментировать с кухней »ндии, приготовив простое куриное карри.
–≈÷≈ѕ“ »Ќƒ»…— ќ√ќ  ј––» ƒЋя Ќј„»Ќјёў»’
из кулинарного блога «¬с€ —оль» 
Ќјƒќ:
 
1 кг курицы разрезанной на куски или ножки или грудки
450 г воды
3 ст. л. масла
3 больших луковицы, тонко порезанных
2 зубчика чеснока измельченных
2 ст. л. кунжутных семечек
2 ст. л. сем€н кориандра, немного измельченных в ступке
1 ч. л. сем€н кумина, немного измельченных в ступке
1/4 ч. л. сухого молотого имбир€
1/4 ч. л. сухого молотого перца чили
1 ст. л. турмерика или куркумы
2 ч. л. соли
1 ч. л. смеси специй гарам масала
 
 ј  √ќ“ќ¬»“№:
 
1. —мешать в миске все сухие ингредиенты с солью (кроме гарам масалы).
 
2. ¬тереть эту сухую смесь в курицу и дать полежать минут 15.
 
 —“ј“»: лучше это делать в перчатках, так как куркума сильно красит руки. ≈ще проще − сложить куски курицы в целлофановый пакет, насыпать туда сухие специи, пакет зав€зать и хорошенько потр€сти.
 
4121583_illu_content_1_ (540x409, 185Kb) 
 
3. ќбжарить на сковороде в масле лук и чеснок, затем добавить куски курицы, слегка обжарить, влить воду и варить на маленьком огне под крышкой, пока курица не станет м€гкой.
 
4. Ќа последние минут 10 готовки крышку сн€ть, чтобы дать жидкости немного испаритьс€.
 
5. ¬ самом конце добавить гарам масалу, накрыть крышкой и дать посто€ть без огн€ 5 минут.
 
6. ѕодавать с отварным рисом басмати и райтой из йогурта с овощами.
 
 —“ј“»: индийское блюдо «райта» – спасение в жаркую погоду. ƒл€ того, чтобы приготовить райту, достаточно взбить в блендере стакан йогурта и добавить в него мелко нарезанный огурец и помидор, щепотку молотой зиры и соль.
 
–убрики:  ЅЋёƒј »« ћя—ј
 ”’Ќя –ј«Ќџ’ Ќј–ќƒќ¬
ћетки:  

ѕроцитировано 31 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



babylia   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 14 ћа€ 2012 г. 20:12 (ссылка)
ќбожаю готовить с карри, вкусно получаетс€.
ochen-vkusno (533x349, 101Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћилка- опилка   обратитьс€ по имени ¬торник, 15 ћа€ 2012 г. 02:26 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
mak_s7   обратитьс€ по имени ¬торник, 15 ћа€ 2012 г. 10:49 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
T-A-T-A_49   обратитьс€ по имени ¬торник, 15 ћа€ 2012 г. 13:01 (ссылка)
ЅЋј√ќƒј–ё.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку