-ћетки

баклажаны блинчики блины блюда из картофел€ блюда из курицы блюда из м€са блюда из овощей блюда из рыбы булочки быстро и вкусно быстрый рецепт видео видео рецепт видео рецепты видео-кухн€ видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты второе вторые блюда выпечка готовим готовим вкусно готовим дома грибы десерт десерты диетические блюда журналы pdf журналы дл€ женщин заготовки на зиму закуска закуски запеканка запеканки кабачки как приготовить какао капуста картофель кекс кексы котлеты кулинари€ кулинарные журналы кулинарные рецепты курица лук маринад мед молоко м€сные блюда м€со напитки обед овощи орехи первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожное полезные советы помидоры постные блюда постный стол праздничные рецепты рецепт рецепты рецепты приготовлени€ рецепты салатов рулет рыба салат салаты свинина семга скачать бесплатно скачать с depositfiles сладка€ выпечка сладкое сладости сливки сметана соусы суп супы сыр творог тесто торт торты тыква хоз€йке на заметку шашлык шоколад €блоки €йца

 -÷итатник

–емонт дверей с замками "ћультилок" в  иеве. - (0)

–емонт дверей с замками "ћультилок" в  иеве. ≈вропрофильные цилиндры ћультилок ...

ћорковные "феттуччине" с миндалем - (1)

ћорковные "феттуччине" с миндалем Ќова€ правильна€ жизнь обычно начинаетс€ по понедельникам. Ќ...

“оп-12 самых разорительных стран! - (0)

“оп-12 самых разорительных стран!   »горный бизнес – это огромные приб...

»нтуици€ в казино: дар или шестое чувство? - (0)

»нтуици€ в казино: дар или шестое чувство?  аждый, кто хоть раз сталкивалс€ с казино и аз...

"—еледка под шубой" с сюрпризом - (1)

"—еледка под шубой" с сюрпризом ћуж заказал на Ќ√ селедку под шубой. —еледки не было, но ...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_приготовлени€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2)  луб_мастериц —ообщество_Ћюбимые_÷»“ј“џ

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.07.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 15259

»ндийское карри дл€ начинающих

ѕонедельник, 14 ћа€ 2012 г. 18:30 + в цитатник
∆≈Ќ— »…_ЅЋќ√_–” все записи автора

4121583_999 (540x409, 204Kb)

ќригинальное блюдо дл€ тех, кто еще только осваивает индийскую кухню.

 

¬ самой »ндии не существует единства мнений относительно того, что такое насто€ща€ индийска€ еда.
 
 
«»ндийские повара  используют так много специй потому, что качество продуктов в »ндии оставл€ет желать лучшего», – эти слова произнес не какой-нибудь враг индийской кухни, а едва ли не самый успешный индийский шеф-повар ¬инит Ѕхвати€. 
 
јтул  очхар, владелец самого попул€рного в Ћондоне индийского ресторана Benares говорит, что огромное количество специй, которое присутствует в индийских блюдах, убивает вкус самого блюда.
 
ј по словам известного в »ндии кулинарного критика ¬ира —ангхви, избыточные специи не позвол€ют почувствовать вкус самого продукта: «»з-за специй вы не можете отличить бройлерного цыпленка от фермерского и ножку от грудки». » в то же врем€ упом€нутый критик ¬ир —ангхви утверждает: «¬ действительности  то, как и чем приправлено блюдо – важнее того, из чего оно приготовлено».
 
 ак бы ни было на самом деле, нет ничего интереснее, чем перейти от теории к практике и поэкспериментировать с кухней »ндии, приготовив простое куриное карри.
–≈÷≈ѕ“ »Ќƒ»…— ќ√ќ  ј––» ƒЋя Ќј„»Ќјёў»’
из кулинарного блога «¬с€ —оль» 
Ќјƒќ:
 
1 кг курицы разрезанной на куски или ножки или грудки
450 г воды
3 ст. л. масла
3 больших луковицы, тонко порезанных
2 зубчика чеснока измельченных
2 ст. л. кунжутных семечек
2 ст. л. сем€н кориандра, немного измельченных в ступке
1 ч. л. сем€н кумина, немного измельченных в ступке
1/4 ч. л. сухого молотого имбир€
1/4 ч. л. сухого молотого перца чили
1 ст. л. турмерика или куркумы
2 ч. л. соли
1 ч. л. смеси специй гарам масала
 
 ј  √ќ“ќ¬»“№:
 
1. —мешать в миске все сухие ингредиенты с солью (кроме гарам масалы).
 
2. ¬тереть эту сухую смесь в курицу и дать полежать минут 15.
 
 —“ј“»: лучше это делать в перчатках, так как куркума сильно красит руки. ≈ще проще − сложить куски курицы в целлофановый пакет, насыпать туда сухие специи, пакет зав€зать и хорошенько потр€сти.
 
4121583_illu_content_1_ (540x409, 185Kb) 
 
3. ќбжарить на сковороде в масле лук и чеснок, затем добавить куски курицы, слегка обжарить, влить воду и варить на маленьком огне под крышкой, пока курица не станет м€гкой.
 
4. Ќа последние минут 10 готовки крышку сн€ть, чтобы дать жидкости немного испаритьс€.
 
5. ¬ самом конце добавить гарам масалу, накрыть крышкой и дать посто€ть без огн€ 5 минут.
 
6. ѕодавать с отварным рисом басмати и райтой из йогурта с овощами.
 
 —“ј“»: индийское блюдо «райта» – спасение в жаркую погоду. ƒл€ того, чтобы приготовить райту, достаточно взбить в блендере стакан йогурта и добавить в него мелко нарезанный огурец и помидор, щепотку молотой зиры и соль.
 
–убрики:  ЅЋёƒј »« ћя—ј
 ”’Ќя –ј«Ќџ’ Ќј–ќƒќ¬
ћетки:  

ѕроцитировано 29 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



babylia   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 14 ћа€ 2012 г. 20:12 (ссылка)
ќбожаю готовить с карри, вкусно получаетс€.
ochen-vkusno (533x349, 101Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћилка- опилка   обратитьс€ по имени ¬торник, 15 ћа€ 2012 г. 02:26 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
mak_s7   обратитьс€ по имени ¬торник, 15 ћа€ 2012 г. 10:49 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
T-A-T-A_49   обратитьс€ по имени ¬торник, 15 ћа€ 2012 г. 13:01 (ссылка)
ЅЋј√ќƒј–ё.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку