-Метки

блинчики блины блюда из картофеля блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы булочки быстро и вкусно быстрый рецепт видео видео рецепт видео рецепты видео-кухня видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты второе вторые блюда выпечка готовим готовим вкусно готовим дома грибы десерт десерты журналы pdf журналы для женщин закуска закуски запеканка запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан кабачки казино вулкан как приготовить какао капуста картофель кекс кексы котлеты кулинария кулинарные журналы кулинарные рецепты курица лук маринад мед молоко мясо напитки несладкая выпечка обед овощи орехи первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожное полезные советы помидоры постные блюда постный стол праздничные рецепты рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рулет рыба салат салаты свинина семга скачать бесплатно скачать с depositfiles сладкая выпечка сладкое сладости сливки сметана соусы суп супы сыр творог тесто торт торты тыква хозяйке на заметку шашлык шоколад яблоки яйца

 -Цитатник

Сильнейший белый маг России - Ольга Званская! - (1)

Сильнейший белый маг России - Ольга Званская! Ольга Званская – сильнейший белый маг...

Ремонт дверей с замками "Мультилок" в Киеве. - (0)

Ремонт дверей с замками "Мультилок" в Киеве. Европрофильные цилиндры Мультилок ...

Морковные "феттуччине" с миндалем - (1)

Морковные "феттуччине" с миндалем Новая правильная жизнь обычно начинается по понедельникам. Н...

Топ-12 самых разорительных стран! - (0)

Топ-12 самых разорительных стран!   Игорный бизнес – это огромные приб...

Интуиция в казино: дар или шестое чувство? - (0)

Интуиция в казино: дар или шестое чувство? Каждый, кто хоть раз сталкивался с казино и аз...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.07.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 15374

Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.

Суббота, 13 Октября 2012 г. 02:49 + в цитатник
lorine все записи автора
Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.
Domashniy_ketchup (280x208, 39Kb)
Рис, макароны, картофель кажутся гораздо вкуснее, если приправить их кетчупом. Этого продукта в магазинах сейчас полно, но домашний кетчуп всегда вкуснее и полезнее.

Кетчуп домашний – рецепт первый.

Чтобы приготовить кетчуп для макарон или риса понадобится:

3,5 кг помидоров,
700 мл винного уксуса (можно взять яблочный уксус),
1 кг болгарского перца,
по 2 г мускатного ореха,
имбиря,
корицы и
красного перца,
1 луковица,
немного карии.

Освобождаем помидоры от кожицы и варим их 2 часа на небольшом огне. Затем пропускаем все через сито и добавляем все специи. Перец моем, чистим, пропускаем через мясорубку и добавляем к помидорам. Смесь перемешиваем и поварим еще с полчаса (смотрите по готовности). Все домашний кетчуп готов, раскладываем его по баночкам, хранить можно в холодильнике.

Кетчуп домашний – рецепт второй.

Есть и такой рецепт домашнего кетчупа.

Понадобится:

5 кг спелых помидоров, 1 стакан сахара, 1 стакан 9-% уксуса, 200 г измельченного репчатого лука, 30 г соли,по 0,5 ч. ложки семян сельдерея и молотой корицы, по чайной ложке черного перца, молотой гвоздики, семян горчицы,

Помидоры нарезаем кусочками, складываем в эмалированную кастрюлю, добавляем туда измельченный лук, немного воды и распарим их на небольшом огне. Охлажденную массу пропускаем через сито и снова варим до загустения, объем массы должен уменьшиться вдвое.

Теперь завернем пряности в кусочек марли и опустим его в кипящую смесь. Добавим в нее соль, сахар и уксус. Через 5 минут можно и марлевый мешочек убирать, а горячий кетчуп разольем по стерильным банкам и закатаем.

Кетчуп по-китайски.

2 кг спелых помидоров,
50 г соли,
120 мл столового уксуса,
1,5 стакана сахара,
1 ч. ложка корицы,
4 г гвоздики,
5 г чеснока.

Помидоры протираем через сито. Теперь, как и в предыдущем рецепте, добавляем в эту массу соль, сахар, а также уксус и завернутые в марлю пряности, . Варим массу на небольшом огне до загустения, после чего вынимаем из него мешочек. В охлажденную массу вводим горчицу. Этот кетчуп хорошо подходит к мясу.

Кетчуп фруктовый.

Необычный, на первый взгляд, кетчуп.

Понадобится:

4 сладких перца,
0,5 кг слив,
головка чеснока,
перец горошком,
25 мл уксуса,
75 мл растительного масла,
сахар и соль по вкусу.

Все продукты пропускаем через мясорубку, затем проварим 20-25 минут и в горячем виде разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками.

Такими домашними кетчупами можно даже самым привычным блюдам придать новые оттенки вкуса.

Удачи вам и будьте здоровы!

Источник
Рубрики:  СОУСЫ
Метки:  

Процитировано 42 раз
Понравилось: 12 пользователям



bon082   обратиться по имени Суббота, 13 Октября 2012 г. 06:23 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
ИРЭН__ИРЭН   обратиться по имени Суббота, 13 Октября 2012 г. 09:12 (ссылка)
Спасибо.Пригодится.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку