-Метки

безопасность блюда из картофеля блюда из курицы блюда из мяса блюда из рыбы блюда из сыра букмекерская компания булочки быстро и вкусно видео рецепты видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты восточные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты диетические блюда завтраки заготовки на зиму закуска закуска из шпрот закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан кабачки на зиму как приготовить капустный пирог картофель котлеты кофе кофейный десерт куилнарные рецепты кулинария кулинарные рецепты куличи курица летние закуски летний десерт минтай мясо напитки огурцы на зиму омлет омлеты паркетная доска пасхальные рецепты пасхальный стол паштеты печенье пирог пироги пирожки пирожное без выпечки пирожные полезные советы праздничные рецепты простые салаты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рыба салат салаты сладкая выпечка сладкое сладости слоеный салат суп творог тесто торт торты хозяйке на заметку чизкейк шоколад яйца

 -Цитатник

Превращаем текст в картинку за 30 секунд! - (0)

Удобный сервис, который моментально превращает текст в картинки (для Инстаграм и не только) ...

Какие аналоги капсул Nespresso есть в России? - (0)

Ушедшая с российского рынка компания Nespresso не вызвала дефицита кофейных капсул...

Владимир Валерьевич Сойфер отзывы - (0)

  Подтяжка лица или как ее еще называют «face lifting» - п...

Современная паркетная доска: сфера применения, достоинства и особенности - (0)

Современная паркетная доска: сфера применения, достоинства и особенности Паркетную ...

Как наиболее выгодно обменять киви на биткоин - (0)

  Чтобы обменять киви на биткоин, и наоборот, достаточно зайти на специальные ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Клуб_мастериц Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.

Суббота, 13 Октября 2012 г. 02:49 + в цитатник
lorine все записи автора
Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.
Domashniy_ketchup (280x208, 39Kb)
Рис, макароны, картофель кажутся гораздо вкуснее, если приправить их кетчупом. Этого продукта в магазинах сейчас полно, но домашний кетчуп всегда вкуснее и полезнее.

Кетчуп домашний – рецепт первый.

Чтобы приготовить кетчуп для макарон или риса понадобится:

3,5 кг помидоров,
700 мл винного уксуса (можно взять яблочный уксус),
1 кг болгарского перца,
по 2 г мускатного ореха,
имбиря,
корицы и
красного перца,
1 луковица,
немного карии.

Освобождаем помидоры от кожицы и варим их 2 часа на небольшом огне. Затем пропускаем все через сито и добавляем все специи. Перец моем, чистим, пропускаем через мясорубку и добавляем к помидорам. Смесь перемешиваем и поварим еще с полчаса (смотрите по готовности). Все домашний кетчуп готов, раскладываем его по баночкам, хранить можно в холодильнике.

Кетчуп домашний – рецепт второй.

Есть и такой рецепт домашнего кетчупа.

Понадобится:

5 кг спелых помидоров, 1 стакан сахара, 1 стакан 9-% уксуса, 200 г измельченного репчатого лука, 30 г соли,по 0,5 ч. ложки семян сельдерея и молотой корицы, по чайной ложке черного перца, молотой гвоздики, семян горчицы,

Помидоры нарезаем кусочками, складываем в эмалированную кастрюлю, добавляем туда измельченный лук, немного воды и распарим их на небольшом огне. Охлажденную массу пропускаем через сито и снова варим до загустения, объем массы должен уменьшиться вдвое.

Теперь завернем пряности в кусочек марли и опустим его в кипящую смесь. Добавим в нее соль, сахар и уксус. Через 5 минут можно и марлевый мешочек убирать, а горячий кетчуп разольем по стерильным банкам и закатаем.

Кетчуп по-китайски.

2 кг спелых помидоров,
50 г соли,
120 мл столового уксуса,
1,5 стакана сахара,
1 ч. ложка корицы,
4 г гвоздики,
5 г чеснока.

Помидоры протираем через сито. Теперь, как и в предыдущем рецепте, добавляем в эту массу соль, сахар, а также уксус и завернутые в марлю пряности, . Варим массу на небольшом огне до загустения, после чего вынимаем из него мешочек. В охлажденную массу вводим горчицу. Этот кетчуп хорошо подходит к мясу.

Кетчуп фруктовый.

Необычный, на первый взгляд, кетчуп.

Понадобится:

4 сладких перца,
0,5 кг слив,
головка чеснока,
перец горошком,
25 мл уксуса,
75 мл растительного масла,
сахар и соль по вкусу.

Все продукты пропускаем через мясорубку, затем проварим 20-25 минут и в горячем виде разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками.

Такими домашними кетчупами можно даже самым привычным блюдам придать новые оттенки вкуса.

Удачи вам и будьте здоровы!

Источник
Рубрики:  СОУСЫ
Метки:  

Процитировано 42 раз
Понравилось: 12 пользователям

bon082   обратиться по имени Суббота, 13 Октября 2012 г. 06:23 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
ИРЭН__ИРЭН   обратиться по имени Суббота, 13 Октября 2012 г. 09:12 (ссылка)
Спасибо.Пригодится.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку