-Цитатник

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке - (0)

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке! Обратите внимание:...

Новая доска объявлений RUVUL - ваш надежный помощник в сделках и объявлениях - (0)

RUVUL представляет собой универсальную онлайн-платформу, где вы можете найти отличные предло...

Как познать свой внутренний мир с помощью рун - курсы рунологии - (0)

Путь самопознания вызывает фундаментальный интерес в жизни каждого человека. ...

Синтетических бриллианты - красивейшие ювелирные изделия доступные по цене! - (0)

XXI-ый век ознаменовался большими технологическими открытиями, которые начались еще во ...

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

 -Метки

блюда из картофеля блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы булочки быстро и вкусно быстрые рецепты вареники видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты диетические блюда завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан к чаю как приготовить картофель консервация котлеты кулинария кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты мясо напитки огурцы на зиму паштеты первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы праздничные рецепты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба рыбные котлеты салат салаты сало секреты приготовления сладкая выпечка сладкое слоеные салаты слоеный салат суп супы сыр тесто торт торт без выпечки торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Творожные глазированные сырки делаем дома

Четверг, 18 Октября 2012 г. 16:39 + в цитатник
Pepel_Rozi все записи автора
Цитата сообщения Pepel_Rozi Творожные глазированные сырки делаем дома

 Думаю найдется не много людей не любящих творожные сырки! Это не просто очень вкусное лакомство, но еще и очень полезное! Правда о пользе покупных сырков говорить можно с большой натяжкой... Поэтому предлагаю приготовить их своими руками, и сразу два варианта с разными наполнителями!

4403711_19118_92960640x480 (590x480, 74Kb)

Творог — 500 г
Сахар — 4 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Чернослив — 10 шт
Какао-порошок — 2 ст. л.
Печенье (типа Юбилейного) — 100 г
Молоко сгущенное (вареное) — 2 ст. л.
Шоколад — 100 г

Я обожаю творожные сырки и считаю их достаточно полезным десертом. Муж терпеть не может творог, но сырки всегда лопает с удовольствием! Про деток - молчу, мне кажется, творог в таком виде любят все дети!
 Предлагаю приготовить два варианта сырков - творожный с черносливом и "картошку" с вареной сгущенкой.
 Количество ингредиентов указываю приблизительно, ориентируйтесь по своим продуктам, чего-то может потребоваться больше или меньше.


 Творог необходимо измельчить и превратить в однородную творожную массу. Для этого можно пропустить творог дважды через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито или пробить в блендере со сметаной. В зависимости от того, насколько сухой творог вы используете, сметаны может понадобиться чуть больше или меньше. Я поместила в стакан блендера творог со сметаной и пробила пульсирующими движениями.

4403711_19144_63326640x480 (456x480, 69Kb)

 Затем добавить сахар, перемешать до растворения. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Получим нежную, не жирную сладковатую сливочную массу. Попробуйте, скорректируйте количество сахара по вкусу. Слишком сладко быть не должно, еще же будет глазировка!

     Разделить полученную массу на 2 части - для каждого вида наших сырков.
 Печенье (я обычно использую любое оставшееся песочное, которое так уже есть не хочется) измельчить в очень мелкую крошку. Смешать измельченное печенье с половиной творожной массы, добавить какао. Если этими сырками не планируете угощать детей, для аромата можно добавить 1ч.л. коньяка или сливочного ликера. Получим густую липкую, но вкусную массу, из которой будем формировать "картошку" с начинкой из вареной сгущенки.



     Далее можно использовать любые наполнители - изюм, курагу, шоколадную крошку, ваниль и т.д. Я люблю чернослив. Мне понадобилось около 10шт, которые в случае необходимости нужно предварительно распарить в горячей воде, промыть и измельчить (я пробила в блендере).
 Смешать чернослив с оставшейся половиной творожной массы.

     Теперь приступим к формированию сырков. Плоское блюдо затянуть пленкой. Руками, смоченными в холодной воде, формируем сырки и выкладываем на блюдо. Можно проделать эту процедуру столовой ложкой, выкладывая массу сразу на блюдо и придавая форму.
 Если творожная масса получилась жидковатой, ее можно предварительно охладить 15-20 мин в морозильной камере, тогда формировать сырки будет проще.

4403711_19146_73277640x480_1_ (640x485, 89Kb)

4403711_19147_16764640x480 (425x480, 54Kb)

4403711_19148_74131640x480 (392x480, 46Kb)

     Для формирования "картошки" с начинкой, вареную сгущенку выложить в корнетик, прорезать маленькую дырочку. Творожную массу выложить тонким слоем, выдавить из корнетика полоской сгущенку, закрыть сверху творожной массой.
 Готовые блюда с сырками закрыть пленкой сверху (чтобы не помять изделия, можно завернуть блюдо в целлофановый пакет) и поместить в морозильную камеру не менее, чем на 2ч, до полного застывания.



     Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи по 10 сек, периодически помешивая. При помощи двух вилок глазировать замороженные творожные сырки, получается очень быстро, т.к. на холодных сырках шоколад тут же застывает. Здесь есть место для импровизации - можно использовать темный, молочный или белый шоколад. А также сделать узор белым шоколадом на застывшей темной глазури. Я покрывала молочным шоколадом (белый у нас просто не найти).

     Готовые творожные сырки каждый завернуть в кусочек фольги в виде конфеты и хранить в морозильной камере!
 Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 крупных сырков (по 9шт. каждого вида)

     Я каждый вид сырков заворачивала в разную фольгу, чтобы не перепутать!
 Для обозначения видов можно также использовать цветные ленточки - деткам понравится такая упаковка! Ну или просто разложить по разным контейнерам или мешочкам и поместить в морозилку.

     Готовые сырки хранить в морозилке, достать за 15-20 мин перед употреблением.

 Поскольку я имела опыт работы в молочной промышленности и знаю технологию производства и реализации сырков, рекомендую очень осторожно обращаться с этим продуктом. Поскольку творог - продукт скоропортящийся, в сладком виде с различными наполнителями различить его подкисший вкус бывает очень сложно, а отравление молочными продуктами очень опасно! Но зато творожные сырки отлично хранятся в морозилке! После разморозки их лучше употребить в течении суток, дольше не хранить в размороженном виде. Поэтому лучше доставайте из морозильной камеры такое количество сырков, которое сразу же планируете съесть. Тем более, что размораживаются они очень быстро, только успеете заварить кружку ароматного чая и можно наслаждаться великолепным вкусным и полезным десертом из запасов Вашей морозильной камеры!;)

Рубрики:  ДЕСЕРТЫ

Понравилось: 15 пользователям

quanessa   обратиться по имени Четверг, 18 Октября 2012 г. 17:04 (ссылка)
Эта идея мне кажется заманчивой! Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Великая49   обратиться по имени Четверг, 18 Октября 2012 г. 20:00 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Зотова_Лилия   обратиться по имени Четверг, 18 Октября 2012 г. 22:38 (ссылка)
хорошая идея
Ответить С цитатой В цитатник
roncik4   обратиться по имени Четверг, 18 Октября 2012 г. 23:53 (ссылка)
Spasibo!!!
Ответить С цитатой В цитатник
heckfy98   обратиться по имени Пятница, 19 Октября 2012 г. 13:24 (ссылка)
Спасибо! Попробую сделать своему сынку
Ответить С цитатой В цитатник
Natunya   обратиться по имени Пятница, 19 Октября 2012 г. 17:57 (ссылка)
Спасибо,очень вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
Вильма_Лотц   обратиться по имени Среда, 21 Ноября 2012 г. 23:19 (ссылка)
Спасибо!
0_91498_ed405978_M (281x300, 184Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
kapelka_78   обратиться по имени Среда, 12 Июня 2013 г. 14:35 (ссылка)
очень интересный рецепт приготовлю детям

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
настоящая_леди457   обратиться по имени Среда, 12 Июня 2013 г. 15:03 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку