Салат "Нисуаз"

Четверг, 22 Ноября 2012 г. 23:02 + в цитатник

Daiquiri2N все записи автора

В этом легком салате все очень и очень просто. Он может подаваться на завтрак,как закуска к обеду,и украсить собой романтический ужин.

Прикупим: помидоры, огурцы, любой салат(лучше мелколистный) или 2 разных сорта салата, яйца,маслины,анчоусы(можно заменить кусочками маринованой кильки),зеленый лук , зелень.

Отварим: яица.

Приготовим заливочку: масло оливковое, винный уксус (или лимонный сок), чуть-чуть горчицы,соль и немного сахарного песка.

Порежем:помидоры порезать крупно, остальные овощи мелко.

Внимание:никогда не режем салат-только рвем руками!

Перемешаем, польем заливкой,дадим пропитаться.

С большой фантазией разложим на блюдо,украсив четвертинками яиц.

Полюбуемся и съедим с удовольствием.

Рубрики:

САЛАТЫ

Метки: салат

Процитировано 29 раз
Понравилось: 12 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

rigic обратиться по имени Четверг, 22 Ноября 2012 г. 23:12 (ссылка)

Хороший салатик! Меня радует, что в нем нет курятины.

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 22 Ноября 2012 г. 23:45ссылка

Daiquiri2N

Тут, в принципе, одни овощи. Что-то можно и убрать.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 22 Ноября 2012 г. 23:48ссылка

rigic

Все хорошо и так. Просто какой салат не откроешь, везде курица. Смешно.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

gallaluna обратиться по имени Четверг, 22 Ноября 2012 г. 23:13 (ссылка)

Вид изумительный !Делаю такой , только без анчоусов. Нужно попробовать .

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 23 Ноября 2012 г. 00:13ссылка

Daiquiri2N

Летом смотрела по TV "Адскую кухню", и там,как только делали салат, мелькало одно слово "Нисуаз". И был тот салат вот такого вида,но были ли там анчоусы - не помню.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

olganorway обратиться по имени Спасибо за рецепт! Четверг, 22 Ноября 2012 г. 23:57 (ссылка)

Я недавно возвратилась из Ниццы и там "Нисуаз" - во всех ресторанах... Но не обижайтесь: в аутентичном рецепте нет картофеля. Вот что пишет об этом Википедия:"Салат нисуаз (фр. salade niзoise) или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.
Вопреки тому, что часто подают в некоторых ресторанах, в салат нисуаз никогда не кладут ни рис, ни картофель, ни стручки зелёной фасоли, ни варёные овощи".
А вот рецепт от Ги Жедда:"Зеленый салат, молодой лук, помидоры и оливки, оливковое масло и анчоусы обязательно фигурируют в подлинном Нисуазе, а вот пропорции могут меняться. Тунец и вареное яйцо не обязательны, но с ними намного вкуснее. В вашем нисуазе не нужен ни картофель, ни кукуруза: им нет места в смеси из свежих овощей, которая и составляет аутентичность рецепта". А я добавлю, что и салат не всякий подойдет:это battavia или салат-эскариоль. Несколько недель тому я писала заметки о прованской кухне, там есть и об этом салате. Спасибо еще раз за пропаганду ПРАВИЛЬНОЙ пищи!

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 23 Ноября 2012 г. 01:16ссылка

Daiquiri2N

Спасибо за подсказки. Салат меня заинтересовал именно тем,что он стал "на слуху",но у нас все на свой лад.
Когда нашла этот рецепт,то очень сомневалась добавлять картофель или нет. Очень он сюда не подходил. Обязательно от него избавлюсь. А сорт салата - из того,что можно найти в местных магазинах. Это нам в Москве можно выбирать,а где-то, в лучшем случае - пекинская капуста. Доброй ночи.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени