Готовим солнечный желтый хлеб

Четверг, 07 Марта 2013 г. 07:44 + в цитатник

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовим солнечный желтый хлеб

О запахе свежего хлеба можно говорить бесконечно, ведь с ним ассоциируется родной дом, детство, бабушкины пироги и мамины булочки. На запах хлеба идет мой муж домой и уже с порога спрашивает, у нас ли это так вкусно пахнет. Говорит что, еще не заходя во двор, учуял запах выпечки.

Такие слова невозможно забыть, они остаются на многие годы символом крепкой семьи и приятных воспоминаний. Благодаря такой похвале хочется готовить еще вкуснее и баловать их обычными и необычными заморскими блюдами.

Вот и сегодня я готовила вкуснейший желтый хлеб, рецепт которого я нашла в кулинарной книге и уже давно хотела его приготовить, но, как всегда, добавила немного от себя, и получился вот такой рецепт.

Ожидание окупилось полным восторгом, ведь кусочки хлеба желтоватого цвета, как кусочки солнца, как весеннее настроение.

Для приготовления солнечного желтого хлеба необходимы такие продукты:

— 4 стакана воды (или сыворотки)

— 6 ч.л. сухих дрожжей

— 6 ч.л. кукурузной муки

— 3 ч.л. сахара

— 3 ч.л. соли

— 1 ч.л. куркумы

— 1 ч.л. горчичного порошка

— 1-2 ч.л. сухой зелени петрушки

— травы и специи по желанию (орегано, базилик, молотый кориандр)

— муки сколько возьмет тесто (около 7 стаканов)

В муку вливаем теплую воду (у меня сыворотка) и добавляем соль,

сухие дрожжи

и сахар. Оставляем на 2-5 минут постоять.

Добавляем горчицу и кукурузную муку.

Сухую петрушку, травы и специи вмешиваем в тесто, подсыпая муки, чтобы получилось мягкое тесто. Оно должно отлипать от рук (!).

Готовое тесто накрываем полотенцем и отправляем пониматься в теплое место.

После того, как тесто поднялось, обминаем его, закладываем в формы, смазываем тесто водой (молоком или яйцом) и ждем, пока тесто в формах поднимется. Дальше осторожно переносим формы в духовку и печем до готовности при температуре 170-180 градусов (около 1 часа, но в зависимости от величины формы и количества в ней теста).