-÷итатник

 азахский ресторатор ёрий ѕаал - биографи€, причины попул€рности и любви народа! - (0)

ёрий ѕаал - известный казахский ресторатор и хоз€ин  афе «јлина». —вой бизнес он...

Ѕизнес-тренер, который помог заработать деньги многим люд€м... - (0)

ѕандеми€ внесла коррективы в жизнь людей всего мира. ћногие компании были вынуждены сок...

 ак научитьс€ заработку в интернете - поможет ≈вгений √ришечкин - (0)

 ак построить прибыльный интернет-бизнес с нул€ - поможет ≈вгений √ришечкин! ћногих ...

 ак создать красоту на приусадебном участке с помощью пластиковых бордюров. - (0)

—овременные садовые участки представл€ют большое поле дл€ фантазии владельцев, позвол€ю...

ѕодарочна€ корзина от компании "ћечта √урмана" - оригинальный подарок на любой праздник! - (0)

ѕодарочна€ корзина от компании "ћечта √урмана" - оригинальный подарок на любой праздник! ...

 -ћетки

блинчики блины блюда блюда из картофел€ блюда из курицы блюда из м€са блюда из овощей блюда из рыбы блюда из творога булочки быстро и вкусно быстрые рецепты быстрый рецепт видео рецепт видео рецепты видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты второе вторые блюда выпечка готовим готовим вкусно готовим дома грибы десерт десерты журналы pdf журналы дл€ женщин завтраки заготовки на зиму закуска закуски запеканка запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан к чаю кабачки казино вулкан как приготовить какао капуста картофель кексы консерваци€ котлеты кулинари€ кулинарные журналы кулинарные рецепты курица лук молоко м€со напитки несладка€ выпечка обед овощи орехи первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожное полезные советы помидоры постный стол праздничные рецепты просто и вкусно рецепт рецепты рецепты приготовлени€ рецепты салатов рыба салат салаты свинина семга скачать бесплатно скачать с depositfiles сладка€ выпечка сладкое сладости сливки соусы суп супы сыр творог тесто торт торты тыква ужин хоз€йке на заметку шоколад €блоки €йца

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_приготовлени€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2)  луб_мастериц —ообщество_Ћюбимые_÷»“ј“џ

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.07.2011
«аписей: 3373
 омментариев: 12322
Ќаписано: 16590


ѕирожное «аварное кольцо

„етверг, 27 ‘еврал€ 2014 г. 14:06 + в цитатник
VideoCooking все записи автора



ѕриготовлено по рецептам из книги " улинари€" 1955 г.изд.:
 
ѕ»–ќ∆Ќќ≈ «ј¬ј–Ќќ≈  ќЋ№÷ќ
ѕриготовить заварное тесто, как обычно, но после заварки добавить в него сахар. “есто положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 10—12 мм и выпустить на противень, слегка смазанный маслом, кольца овальной формы, размером 12х6 см.¬ыпекать издели€ при температуре 200—220°.
ћука 2600, масло сливочное 1200, сахар 100, €йца или меланж 2000, соль 50, вода 2300. ¬ыход 100 шт.
 
«ј¬ј–Ќќ≈ “≈—“ќ
¬ котел с водой положить масло, соль и довести до кипени€. ¬сыпать просе€нную муку, после чего массу варить 1—2 минуты, помешива€ лопаточкой. «аваренное тесто охладить до 70° и, помешива€, постепенно добавл€ть €йца или меланж.
Ќеобходимо помнить, что из крутого теста плохо поднимаютс€ издели€, а из жидкого теста они получаютс€ расплывчатыми и при большом нагреве в печи «сад€тс€». ƒл€ исправлени€ жидкого теста следует запарить порцию густого теста и добавить его в жидкое. »з теста нормальной густоты издели€ расплываютс€ незначительно. ѕри выпекании изделий противень следует смазывать жиром слегка, так как излишний жир способствует образованию трещин на нижней корке.
ѕодготовленное заварное тесто положить в кондитерский мешок и выпустить из него издели€ разнообразной формы. ¬ыпекать тесто в течение 30—35 минут при температуре 180—200°. ћука 490, масло сливочное 245, вода 440, меланж 734, соль 6. ¬ыход 1 кг испеченного полуфабриката.
 
¬ видео рецепте:
ћука 130 г.
яйца 2 шт.
¬ода 150 мл.
—ахар 10 г.
—ливочное масло 65 г.
¬анилин 1 ч.л.
—оль 1/4 ч.л.
 
¬ыпекалось 15 минут при температуре 220*—, потом при температуре 180*— еще 5 минут.
¬рем€ приготовлени€ 35 минут. 10 шт.
 
ѕриготовление шоколадной глазури:
–убрики:  —Ћјƒ јя ¬џѕ≈„ ј
¬»ƒ≈ќ- ”’Ќя
ћетки:  

ѕроцитировано 32 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

надюша2525   обратитьс€ по имени „етверг, 27 ‘еврал€ 2014 г. 15:29 (ссылка)
Ѕольшое спасибо!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку