-ћетки

баклажаны блинчики блины блюда блюда из картофел€ блюда из курицы блюда из м€са блюда из овощей блюда из рыбы блюда из творога булочки быстро и вкусно быстрые рецепты быстрый рецепт видео рецепт видео рецепты видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты второе вторые блюда выпечка готовим готовим вкусно готовим дома грибы десерт десерты диетические блюда журналы pdf журналы дл€ женщин завтраки заготовки на зиму закуска закуски запеканка запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан кабачки казино вулкан как приготовить какао капуста картофель кексы консерваци€ котлеты кулинари€ кулинарные журналы кулинарные рецепты курица лук молоко м€со напитки несладка€ выпечка обед овощи орехи первые блюда печенье пирог пироги пирожки полезные советы помидоры постный стол праздничные рецепты просто и вкусно рецепт рецепты рецепты приготовлени€ рецепты салатов рыба салат салаты свинина скачать бесплатно скачать с depositfiles сладка€ выпечка сладкое сладости сливки сметана соусы суп супы сыр творог тесто торт торты тыква ужин хоз€йке на заметку шоколад €блоки €йца

 -÷итатник

 азахский ресторатор ёрий ѕаал - биографи€, причины попул€рности и любви народа! - (0)

ёрий ѕаал - известный казахский ресторатор и хоз€ин  афе «јлина». —вой бизнес он...

Ѕизнес-тренер, который помог заработать деньги многим люд€м... - (0)

ѕандеми€ внесла коррективы в жизнь людей всего мира. ћногие компании были вынуждены сок...

 ак научитьс€ заработку в интернете - поможет ≈вгений √ришечкин - (0)

 ак построить прибыльный интернет-бизнес с нул€ - поможет ≈вгений √ришечкин! ћногих ...

 ак создать красоту на приусадебном участке с помощью пластиковых бордюров. - (0)

—овременные садовые участки представл€ют большое поле дл€ фантазии владельцев, позвол€ю...

ѕодарочна€ корзина от компании "ћечта √урмана" - оригинальный подарок на любой праздник! - (0)

ѕодарочна€ корзина от компании "ћечта √урмана" - оригинальный подарок на любой праздник! ...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_приготовлени€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2)  луб_мастериц —ообщество_Ћюбимые_÷»“ј“џ

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.07.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 16550


"–ецепты домашних водок"

ѕ€тница, 08 ћа€ 2015 г. 11:56 + в цитатник
¬ит-лий все записи автора
–ецепты старинных русских домашних водок   <img src=
ƒавайте познакомимс€ с замечательными старинными рецептами водок и настоек, ведь многими из них можно воспользоватьс€ и в наше врем€, удивл€€ гостей необычными вкусами праздничных напитков. –ецепты старинных русских домашних водок     јйвовка

8 стаканов сока айвы, 8 стаканов водки, пучок ржаной соломы, по 50 г сахара и ванильного сахара.

ѕучок соломы очень мелко посечь, а перезрелую айву протереть на терке. »з этой смеси выдавить сок. —мешать полученный сок с водкой. ƒобавить сахара обыкновенного и ванильного. —лить в бутыль, настаивать неделю. ѕрофильтровать.

  http://i.redigo.ru/c430x242/4de496b31d78f.jpg
јнисова€ водка

¬з€ть 65 г аниса и 30 г фенхел€, смешать и истолочь, затем вз€ть две трети получившейс€ смеси, залить 2 л водки и 400 г воды, перегнать, не допуска€ попадани€ белесого спирта, в полученную водку.

ѕоложить оставшиес€ специи, насто€ть несколько дней, подсластить сахаром, растворенным в холодной воде (600 г на 3 л), профильтровать.

–ецепты старинных русских домашних водок
јпельсинова€ настойка

2 л водки, 1 л воды, сахар, корки 4-5 апельсинов.

—варить сироп из сахара-рафинада и 1 л воды. —мешать с водкой. —лить в бутыль и добавить апельсиновые корки. ѕоставить в тень на 3-4 дн€.
ѕрофильтровать и разлить по бутылкам.

–ецепты старинных русских домашних водок
Ѕруснично-вишнева€ настойка

150 г конь€ка, 2 л водки, 3,5 кг брусники, 600 г вишни, 2,5 л сахарного сиропа, лимонна€ кислота.

¬се ингредиенты смещать в стекл€нной посуде, плотно закрыть и настаивать.
√отовую настойку профильтровать и разлить по бутылкам.

–ецепты старинных русских домашних водок
√воздична€ водка

Ќа 1/4 ведра спирта 4 стакана воды, 6 золотников гвоздики, один золотник белой корицы, 1/2 золотника лимонной цедры, 650 г сахара.
(1 золотник = 4,266 грамм)

√воздику и корицу вымыть хорошенько, высушить, крупно истолочь, всыпать в спирт.
„ерез 2-3 недели очистить настойку, процедить ее.

–ецепты старинных русских домашних водок    "≈рофеич"

Ќа ведро очищенной водки положить 410 г английской м€ты, 410 г аниса, 410 г г крупно истолченных лесных орехов, поставить все это в большой бутыли на 12 суток в теплое место.

ѕосле этого можно употребл€ть, слив с гущи или не слива€, как кому угодно; на гущу можно оп€ть налить половинную порцию водки и поставить на мес€ц в тепло.

–ецепты старинных русских домашних водок
«апеканка

   1 л водки домашнего изготовлени€, 10 г имбир€, 10 г стручкового горького перца, 5 г гвоздики, 5 г корицы, 10 г лимонной цедры, 5 г мускатного ореха, 5 г кардамона.

¬се компоненты смешать в кастрюле, накрыть крышкой, которую крепко прив€зать к ушкам кастрюли, обмазать пресным тестом, чтобы не проходил воздух, сверху положить какой-нибудь груз и поставить в духовку или гор€чую печь на 12 часов. ѕосле этого кастрюлю охладить, разлить запеканку в бутыли и укупорить пробками.

–ецепты старинных русских домашних водок
»голка

1 л водки, 1 стакан сосновых шишек, 80 г карамели или сахара.

«алить водкой молодые сосновые шишечки, незрелые, м€гкие, зеленого цвета и насто€ть 2 недели. Ќастой слить, отжать. ѕодсластить сахаром или карамелью (жженым сахаром).

–ецепты старинных русских домашних водок
 люквенна€ настойка

0,5 л водки, стакан клюквы, сахар по вкусу.

–аздавить клюкву, смешать с сахаром, залить водкой и держать неделю в закупоренной посуде. «атем отжать шкурки клюквы через марлю.

–ецепты старинных русских домашних водок
 орична€ водка

32 г корицы истолочь очень мелко, положить в куб и залить 2 л водки и небольшим количеством воды.

ѕерегнать на умеренном огне до конца, чтобы вышел весь аромат.

ѕодсластить сахаром, растворенным в холодной воде - 600 г на 2 л воды.

–ецепты старинных русских домашних водок
 офейна€ водка

1,5 кг сахара вскип€тить в воде, снима€ пену. ¬сыпать в этот сироп 400 г поджаренного молотого кофе, дать закиснуть.

ѕерегнать, добавить еще 200 г кофе и дать посто€ть в плотно закупоренной посуде несколько дней. ѕерегнать. “ак же делаетс€ водка из шоколада.

–ецепты старинных русских домашних водок
 рыжовенна€ настойка

1 л водки, 1 л кип€ченой воды, 1 кг крыжовника, сахар.
 рыжовник залить водкой и кип€ченой водой. ƒержать, помешива€, на солнце 2 недели, пока крыжовник не всплывет.

ѕроцедить, добавить сахар по вкусу. ќп€ть настаивать на солнце, далее - в холодильник на 10 суток.

≈ще раз процедить, разлить в бутылки и хранить в холодном месте.
”потребл€ть через 3 недели.

–ецепты старинных русских домашних водок
Ћимонна€ водка

1 бутылка водки, 2 лимона средней величины.

—резать всю желтую кожицу, стара€сь сделать это как можно тоньше, так как малейшее присутствие белой кожуры придает водке непри€тный, горьковатый привкус. Ќасто€ть несколько дней в теплом месте, после чего водку профильтровать обычным способом.

–ецепты старинных русских домашних водок    Ћимонна€ водка (вариант 2)

¬з€ть один лимон и кусок сахара, натереть кожуру лимона.

ѕожелтевший сахар соскрести на тарелку. “аким образом стереть с лимона всю кожуру. ∆елтый сахар положить в водку по вкусу.<

–ецепты старинных русских домашних водок
ћалинова€ водка

«релую перебранную малину залить хорошо очищенным спиртом так, чтобы едва покрывало €годы, поставить на солнце.
„ерез 2-3 суток спирт слить.

Ќа 4,1 л спирта вз€ть 3 стакана воды и 600 г сахара. ¬оду с сахаром вскип€тить три раза, снима€ каждый раз накипь, и в гор€чий сироп (только чтоб палец терпел) влить настоенный на малине спирт понемногу, меша€ ложечкой.

ѕроцедить сквозь фланель, на которую положить сперва ваты, потом углей, потом еще слой фланели.

“щательно укупорить бутылки с водкой и поставить в теплое место.
≈сли надо осветлить водку, то на четверть ведра водки (4,1 л) вз€ть 10-15 г марганцовки и распустить ее в небольшом количестве воды и влить в водку, быстро помешива€. ¬одка осветлитс€ в течении 2-3 дней, останетс€ ее осторожно слить и процедить.

 http://www.tarelochka.com/receptimages/width/500/height/500/cropratio/1/1/modules/news/images/1/154.jpg
ћалосольна€ водка

¬ гр€ду, где растут огурцы, положить бутылку или банку, чтобы внутри той посудины дальше рос огурец. ƒл€ этого зав€зь нужно осторожно пропихнуть в горлышко бутылки или банки.

 огда огурец вырастет, отщипнуть его от стебл€ и залить хорошим крепким самогоном.
¬кус водки - вкус малосольного огурца.

≈сли залить магазинной водкой, то получитс€ вкус свежего огурца.

–ецепты старинных русских домашних водок    ћандаринова€ водка

1 бутылка водки, 2 мандарина средней величины

ћандарины очистить, положить в водку. Ќастаивать в теплом месте, потом профильтровать обычным способом.

http://dashamalahova.com/images/recipes/568/thumbs_2/4.jpg
ћандаринова€ настойка

0,75 л водки, 6 столовых ложек сушеной мандариновой кожуры.

 ожуру размельчить, залить водкой и настаивать в течение недели.
ѕеред употреблением охладить.

–ецепты старинных русских домашних водок
ћожжевелова€ водка

600 г можжевеловых €год истолочь как можно мельче и залить 6 л водки.

Ќасто€ть несколько дней, перегнать на очень маленьком огне.

ѕервые 2,5 л водки будут самыми хорошими.
 

–ецепты старинных русских домашних водок
ћожжевелова€ водка, (вариант 2)

1,6 л можжевеловых €год распустить в спирте и смешать с 12,3 л водки.

http://www.cycladia.com/blog/wp-content/uploads/2011/06/greek_liquor.jpg     ћускатна€ водка

17 г мускатных орехов, 2 л водки.
ѕоложить орехи в водку, плотно закупорить, настаивать некоторое врем€.

–ецепты старинных русских домашних водок    ћ€тна€ водка

800 г м€ты, горсть соли и 1,2 кг меда залить 12,3 л водки.

Ќасто€ть 2-3 дн€ и перегнать.

–ецепты старинных русских домашних водок
ќсенн€€ настойка

500 г р€бины, 1 кг ароматных спелых €блок (ранет), 300 г сахара, 1,5 л водки.

–€бину, собранную после заморозков, тщательно вымыть и обсушить.

яблоки нарезать кольцами, предварительно удалив сердцевину.

–€бину и €блоки уложить сло€ми, пересыпа€ каждый сахаром, и залить водкой так, чтобы плоды были полностью покрыты.

Ќакрыть марлей и оставить сто€ть при комнатной температуре на 2-3 мес€ца до обесцвечивани€ €год.

Ќастойку профильтровать, разлить по бутылкам и хранить в темном и прохладном месте.

–ецепты старинных русских домашних водок
ќсинова€ настойка

300 г осиновых почек залить 1 л водки.

„ерез неделю настойка будет готова.

ѕри употреблении добавить 1 столовую ложку меда.

–ецепты старинных русских домашних водок
ќхотничь€ настойка

30-40 г можжевеловых €год, 2 г черного молотого перца, 50 г укропных сем€н, 10-12 г поваренной соли, 40 г хрена.

«алить все компоненты 1 л крепкой водки. Ќастаивать 2 недели в теплом месте, периодически встр€хива€ содержимое.
«атем процедить и отфильтровать.

–ецепты старинных русских домашних водок
ѕенна€ водка

1 л водки насто€ть две недели на пригоршне €год можжевельника, далее 5 дней на корках двух лимонов.

Ћожку толченого имбир€ перемешать с сахаром, развести в настоенной водке.
ƒве недели продержать на солнце.
ѕроцедить, разлить, хранить в холоде.
ѕить через полгода.

–ецепты старинных русских домашних водок
ѕерцова€ водка

0,7 л водки насто€ть 2 недели на 25,6 г черного перца в зернах.

–ецепты старинных русских домашних водок
ѕерцова€ настойка

2 л водки насто€ть 2 недели на 70 г перца, процедить и развести слабым сиропом (200-300 г сахара, 3-4 стакана воды).

ѕоставить в теплое место на несколько недель, затем осторожно процедить и разлить по бутылкам.

–ецепты старинных русских домашних водок
ѕолынна€ двойна€ водка

300 г полынных верхушек залить 12 л простой водки, положить горсть соли и настаивать неделю.

ѕосле этого добавить 1,2 кг меда и перегнать.

–ецепты старинных русских домашних водок
ѕолынна€ настойка

Ќаполнить бутылку на 0,25 емкости свежей зеленью полыни, залить водкой и настаивать 2-3 недели.

≈сли настойка готовитс€ из сушеной травы, ее берут по 100 г на 1,5 л.

ƒл€ аромата можно добавить лимонную цедру.

–ецепты старинных русских домашних водок   ѕразднична€ водка

Ќа 1 л водки домашнего приготовлени€ берут 1 ч. ложку соды и 1 ч. ложку лимонной кислоты, хорошо размешать.

–ецепты старинных русских домашних водок   –ыбацка€ настойка

Ќа 1 л очищенной водки 40-42% вз€ть 3-4 зубка чеснока, мелко измельчить и добавить 1,5-2 г молотого перца, 10 г поваренной соли, 4-5 г растертых лавровых листьев и 30 г сахара.

Ќастаивать 4-5 дней, ежедневно взбалтыва€ содержимое. «атем отфильтровать через суконный фильтр.

–ецепты старинных русских домашних водок
–€бинова€ водка

«релые €годы р€бины перетолочь в ступе, положить в кадку, чтобы было заполнено до половины, залить гор€чей водой, укутать кадку и ув€зать поплотнее, чтобы дух не выходил, и держать таким образом двенадцать суток, а как р€бина закиснет и верх в кадке покроетс€ гущей, как у винной браги, тогда брать из кадки массу с гущей перегон€ть через куб как брагу, и в четвертый перегон будет весьма хороша€ водка.

–ецепты старинных русских домашних водок
‘ранцузска€ настойка

¬з€ть смесь из следующих пахучих трав: кардамона, калгана, имбир€, гвоздики, корицы, аниса из расчета по 43 г на четвертную бутыль водки.

–ецепты старинных русских домашних водок   „айна€ водка

1 л водки, 4 столовые ложки ча€, 50-70 г карамели.

„ерный байховый чай насто€ть 3 часа в водке, процедить. «атем поджарить сахар на сковороде до образовани€ карамели, измельчить, добавить в водку.

–ецепты старинных русских домашних водок   Ўиповникова€ водка

800 г шиповника сварить в течении часа в меде, процедить через сито. ¬лить 12,3 л 40% спирта. ƒать отсто€тьс€ и разлить по бутылкам.

Ёта водка чрезвычайно ароматна и вкусна.

–ецепты старинных русских домашних водок
Ёликсирна€ водка

100 г корицы, по 30 г гвоздики, сем€н укропа, аниса, тмина, по 20 г цветов лаванды и розмарина, по 800 г лимонной и померанцевой корки, по 2 горсти чабреца, душицы, м€ты, шалфе€, 15 г калгана, по 12 г имбир€, мускатных орехов, мускатных цветов, 8 г кардамона, по 12 г д€гил€, корн€ аира, 4 г шафрана.

¬се специи истолочь, залить 12,3 водки, неделю насто€ть, перегнать и подсластить по вкусу.

  
PEROOO
–убрики:    ѕ–ј«ƒЌ» ”
Ќјѕ»“ »
ѕќЋ≈«Ќџ≈ —ќ¬≈“џ
ћетки:  

ѕроцитировано 76 раз
ѕонравилось: 25 пользовател€м

solaris50   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 08 ћа€ 2015 г. 14:43 (ссылка)
 акое разнообразие!!!!!!—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lusa839   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 08 ћа€ 2015 г. 17:28 (ссылка)
—пасибо за прекрасную подборку!”дачи!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 08 ћа€ 2015 г. 19:40ссылка
Ѕлагодарю за внимание. — праздником.
ћурочка_-_душечка   обратитьс€ по имени —уббота, 09 ћа€ 2015 г. 02:39 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬ит-лий   обратитьс€ по имени —уббота, 09 ћа€ 2015 г. 05:29 (ссылка)
¬сего ¬ам хорошего.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sova007   обратитьс€ по имени —уббота, 09 ћа€ 2015 г. 23:37 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 10 ћа€ 2015 г. 05:49ссылка
–ад вниманию. ’ороших праздничных дней.
bosy_spb   обратитьс€ по имени Ѕлагодарю! —реда, 27 ћа€ 2015 г. 02:11 (ссылка)
ќчень актуально и поучительно,но об€зательно с хорошей закуской...!

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 27 ћа€ 2015 г. 05:11ссылка
ƒа. » просто выбрать дл€ себ€. ” каждого свой вкус.
јноним   обратитьс€ по имени ¬торник, 08 ћарта 2016 г. 11:28 (ссылка)
Ќе боитесьнепроверенные рецепты выкладывать? Ёто как 10-15гр марганцовки на 4 литра водки? Ёто полный пузырек.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник    |    Ќе показывать ветку
ѕерейти к дневнику

¬торник, 08 ћарта 2016 г. 12:57ссылка
≈сли надо осветлить водку, то на четверть ведра водки (4,1 л) вз€ть 10-15 г марганцовки и распустить ее в небольшом количестве воды и влить в водку, быстро помешива€. ¬одка осветлитс€ в течении 2-3 дней, Ќе знаю. ћожно делать. —омневаетесь не надо.
“амара_ќлле   обратитьс€ по имени „етверг, 08 ƒекабр€ 2016 г. 13:15 (ссылка)
спасибо очень много и разнообразно

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 08 ƒекабр€ 2016 г. 13:51ссылка
Ќа любой вкус.
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку