Свиной шницель с яблочным соусом

Среда, 16 Ноября 2016 г. 14:40 + в цитатник

MrsOtvertka все записи автора

Шницель – это тонкий пласт мяса в панировке, обжаренный в масле. С немецкого языка слово «шницель» переводится как «вырезка». Лучше всего использовать нежное мясо без жировых прослоек и жил, точнее – именно вырезку. Шницели очень хорошо получаются из свиной корейки. Главное — хорошо отбить мясо, чтобы его площадь увеличилась минимум в два раза. Тогда оно будет очень мягким и вкусным, а панировка удержит внутри все соки.

Таким образом, у вас получится шницель из свинины - сочная свиная отбивная, укутанная в воздушную, золотистую панировку из хлебных крошек. Простое и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Очень быстрый и легкий в приготовлении шницель из свинины станет полноценным обедом или ужином, который придется по вкусу всем без исключения. А яблочный соус добавит пикантности и вкуса.

Ингредиенты:

Свиной эскалоп 4 шт.

Панировочные сухари

Мука

Яйцо 1 шт

Соль

Масло растительное

Для соуса:

Молотая корица

Масло сливочное 1 ст. л.

Молотый мускатный орех

Сахар 50 г