Вкуснее покупной колбасы: готовлю домашнюю ветчину из грудинки без химии в кастрюле или в мультиварке

Вторник, 31 Августа 2021 г. 05:33 + в цитатник

Серьезно, всего минут 5-10, а остальное - дождаться пока грудинка настоится и сварится. Я готовлю подобные вкусности заранее, да и на праздничный стол подать весьма недурственно . Что уж там говорить, тут всё натуральное, никакой химии. Я плохого не посоветую, этот рецепт проверенный неоднократно.

СОСТАВ:

Грудинка - 1 кг

Соль - 1 ст.л.

Смесь перцев - 1 ст.л.

Паприка копченая - 2 ст.л.

Чеснок - 4 зубчика

Итак, для начала разрезала грудинку вдоль, но не до конца. Затем разрезала поперек на две равные части.

Натерла тертым чесноком, солью, перцем и паприкой.

Расстелила пищевую пленку, выложила один кусок свиной грудинки кожей вниз.

Сверху выложила второй кусок, но уже кожей вверх.

Плотно обернула пищевой пленкой в несколько слоев. Убрала в холодильник на сутки.

Далее поместила в чашу мультиварки, залила водой. Установила программу ВАРКА 2 часа.

Поместила в миску, установила гнет, остудила.

Затем убрала в холодильник на 8-10 часов.

Сняла пленку с грудинки.

Пошаговые фотографии приготовления домашней ветчины:

Screen Shot 08-20-21 at 12.20 AM (700x416, 553Kb)

Screen Shot 08-20-21 at 12.21 AM (700x481, 547Kb)

Нарезала на ломтики нужного размера. Вот такая вкуснятна у меня получилась. Поверьте, такого в магазине не купить.