-Цитатник

Новая доска объявлений RUVUL - ваш надежный помощник в сделках и объявлениях - (0)

RUVUL представляет собой универсальную онлайн-платформу, где вы можете найти отличные предло...

Как познать свой внутренний мир с помощью рун - курсы рунологии - (0)

Путь самопознания вызывает фундаментальный интерес в жизни каждого человека. ...

Синтетических бриллианты - красивейшие ювелирные изделия доступные по цене! - (0)

XXI-ый век ознаменовался большими технологическими открытиями, которые начались еще во ...

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Фреш-Джоб.ру - отличный портал для размещения резюме, вакансий и поиска работы в России! - (0)

Фреш-Джоб.ру - отличный портал для размещения резюме, вакансий и поиска работы в России! ...

 -Метки

блюда из кабачков блюда из картофеля блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы булочки быстро и вкусно вареники видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан к чаю как приготовить картофель консервация котлеты кулинария кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты мясо напитки огурцы на зиму омлет пасхальный стол первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы праздничные рецепты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба рыбные котлеты салат салаты сало секреты приготовления скачать бесплатно сладкая выпечка сладкое слоеные салаты слоеный салат суп супы сыр тесто торт торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


"Свадьба сталевара" - популярное банкетное блюдо 80-х. Очень вкусно!

Понедельник, 02 Мая 2022 г. 05:08 + в цитатник
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Screen Shot 04-28-22 at 06.51 AM (700x358, 437Kb)

Нашла тут недавно свою характеристику из средней школы... Посмеялась. Ничего, ведь, собственно, не изменилось: каким родился, таким и пригодился))). И одновременно с характеристикой вспомнила выпускной, и наш банкет, и как мы выбирали между шашлыками и "свадьбой сталевара" - в пользу последнего, ибо и вкуснее, и в 2 раза дешевле. Тогда не было в Запорожье ресторана или банкетного зала, где бы эту "свадьбу" не заказывали... Давайте я и вас порадую.
 
 
А пока вы будете настраиваться, поделюсь отрывками той самой характеристики от Людмилы Васильевны Бредихиной, благодаря напутствиям которой я стала историком и журналистом)))
 
Простите, самые пикантные подробности пришлось загнуть (там про то, что золотую медаль мне выдали с обещанием исправить поведение) ))), ну и личные данные в начале....
 
В меню, безусловно, блюдо именовалось как-то скучно, вроде "отбивные, запечённые в сметане", но все знали, что "свадьба сталевара" бывает двух видов: из свинины по 1 руб. 25 коп., и из телятины по 1 руб. 80 коп., ну, а вы решайте сами, что вам вкуснее.
 
Готовится всё быстро, за 30 минут, из указанного количества у меня выходит 6 отбивных.
 
Свинина (телятина) из куска весом 700-800 граммов, 6 отбивнушек.
Картофель сырой - 2 крупных клубня
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Сметана (или майонез) - 3 ст.л.
Луковица крупная - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - небольшой пучок
Соль, перец - по вкусу
Нежирная сметана или сливки для соуса - 1 стакан.
 
Обратите внимание: сыром тогда при запекании ещё не пользовались! Его нет в рецепте. В качестве гарнира подавали капустный салат (иногда - капустный монастырский). Я же сейчас "в хвост и в гриву" эксплуатирую сочетание капусты, протертой с солью, морковки-по корейски и чуточки растительного масла, лимонного сока и соуса, о котором недавно рассказывала:
 
На выходе получается вот такая вкуснота- сочнейшая, ароматная, кисло-сладко-остро-солёненькая:
 
4121583_Screen_Shot_042822_at_06_52_AM_1_ (700x532, 390Kb)
 
К нашим отбивным - самое ТО!
 
Мясо нарезаем на отбивные и отбиваем их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Готовим "шубу" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный прессом чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем. Даем постоять пару минут.
 
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубу". Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
 
Выкладывем отбивные на смазанный маслом противень, заливаем сметаной (или сливками), но и то, и другое чуточку подсаливаем, и отправляем в раскаленную до 220 градусов духовку на 5-7 минут.
 
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке - не передать словами, потому что пахнет одновременно и жарящемся мяском и картошкой-жарёнкой... А там же ещё и лук, и чеснок, и свежая зелень!!! А потом всё это к холодненькой капусте на тарелку - и всё: ты сталевар, или сталеварша, а вокруг гудит-поёт твоя собственная развесёлая свадьба!


Screen Shot 04-28-22 at 06.51 AM 001 (700x590, 437Kb)

Screen Shot 04-28-22 at 06.51 AM 002 (592x700, 504Kb)

Приготовьте на ужин! Побалуйте себя!

Рубрики:  БЛЮДА ИЗ МЯСА
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ
Метки:  

Процитировано 18 раз
Понравилось: 9 пользователям

Olga-56   обратиться по имени Понедельник, 11 Июля 2022 г. 10:31 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку