Мама научила мариновать солянку на зиму: 5 лет так готовлю - делюсь рецептом вкусной солянки с грибами

Четверг, 18 Августа 2022 г. 11:51 + в цитатник

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

3925073_Screen_Shot_081722_at_08_28_AM (652x334, 539Kb)

Привет! Сегодня хочу поделиться вкуснейшей заготовкой на зиму "Солянка с грибочками и капустой", её никогда не бывает много, получается универсальная заготовка, хоть так ешь вместо салата или закуски, хоть в супы добавляй, а также в пирожки уже готовая наивкуснейшая начинка и голову ломать не придётся с чем испечь пирожки...

Рецепт:

Грибы отварные – 1-1,5 кг.

Капуста свежая -1,5 кг.

Помидоры -1 кг.

Лук -0,5 кг.

Морковь -0,5 кг.

Растительное масло -100-200 мл.

Вода -500 мл.

Соль -2 ст.л.

Сахар -1 ст.л.

Перец черный горошком -5-6 шт.

Лавровый лист -3 шт.

Уксус 9% -5 ст.л.

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты: Лук порежем четверть кольцами, морковь натрём на тёрке, капусту порежем соломкой и слегка перетрём, свежие помидоры очистим от кожуры и порежем кубиками. Грибы отвариваем в подсоленной воде, можно это сделать заранее

Жарим на сковороде до полупрозрачности лук, затам добавляем морковь и жарим ещё минуты 2-3

В подходящую кастрюлю отправляем капусту, обжаренный лук и морковь, помидоры

Вливаем воду, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и ставим тушиться на 50 минут

По прошествии времени добавляем подготовленные грибы и тушим ещё 10 минут, затем добавляем 5 ст. ложек 9% уксуса, перемешиваем и через 2 минуты выключаем огонь

Разливаем по стерелизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками, ставим под одеяло до полного отывания (я банки с грибами не переворачиваю вверх дном

Заметка

Заготовки с грибами пастеризовать нельзя, только стерелизовать

После обработки нужно хорошо закрутить или закатать крышку, укутать одеялом

Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените эту заготовку по достоинству.

Рубрики:

ЗАКУСКИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ