Домашняя колбаса к праздничному столу без ветчинницы и без оболочки!

Среда, 21 Декабря 2022 г. 05:25 + в цитатник

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

3925073_Screen_Shot_lenovo_Sun_Dec__4_182718_2022 (628x453, 768Kb)

Подцепляешь аккуратно с блюда кусочек колбаски - такая она сочная, лоснится, переливается. А какой аромат - такой манящий и привлекательный. Сразу становится понятно, колбаса то домашняя. Никаких производственных ароматизаторов, консервантов и им подобных усилителей, улучшителей. Максимально натуральный продукт, приготовленный с душой и любовью

Для праздничного стола, где каждое блюдо приготовлено своими руками и мясная нарезка должна быть соответствующей

Поделюсь выигрышным вариантом, с которым, уверена, справится абсолютно каждый желающий.

Как приготовить домашнюю колбасу без специальных приборов и без оболочки

Как приготовить домашнюю колбасу

Ингредиенты для домашней колбасы:

Свиная шея 1,5 кг.

Чеснок 3 зубчика

Крахмал 1 ст.л.

Вода 50 мл.

Розмарин щепотка

Орегано щепотка

Черный молотый перец щепотка

Соль 1 ст.л. без горки

Домашняя колбаса в духовке

Приготовление домашней колбасы:

Подготовка мяса. Здесь могу предложить 2 варианта, в зависимости от того, какую колбасу хотим получить в результате приготовления. Если рубленную - свинину мелко-мелко нарезать. Чтобы резать было удобней мясо можно слегка подморозить. Если однородной структуры - пропустить через мясорубку, желательно несколько раз

Чеснок пропустить через пресс

Крахмал растворить в воде. Можно обойтись и без него, но как по мне, тогда колбаса получается более рыхлой

Добавить чеснок и крахмал в мясную массу. Добавить соль и приправы. Перемешать, чтобы составляющие равномерно распределились между собой

Полученный фарш разделить на равное количество колбасок и разложить в пергамент, придав форму, и плотно обернуть

После чего плотно завернуть в фольгу и закрутить ее по краям

Разогреть духовку до 200 градусов и готовить 40-60 минут, в зависимости от толщины получившейся колбасы

По готовности дать остыть и убрать в холодильник

На праздничном столе такая колбаса притягивает взгляды и руки- разлетается мгновенно. Ее хвалят и спрашивают, не таит ли холодильник еще палочку головокружительно вкусной колбаски

Поделитесь в комментариях, готовите ли вы домашнюю колбасу и каким способом?

Еще интересно тут !

Рубрики:

ЗАКУСКИ
БЛЮДА ИЗ МЯСА
РАЗНОЕ