Пикантный полезный салат со свежей капустой и свеклой по корейскому методу!

Понедельник, 27 Марта 2023 г. 15:44 + в цитатник

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

Screen Shot lenovo Mon Mar 27 15-35-41 2023 (645x434, 804Kb)

Салат с прекрасной заправкой. От подобных овощных салатов он отличается особенным ароматом и вкусом. Покажу, как быстро без специальных терок и ножа измельчить капусту. Поэтому он готовится быстро, но потребуется время, чтобы салат настоялся. Он получается хрустящим и невероятно ароматным.

Порции 6

Время приготовления 3 часа 20 минут

Ингредиенты

500 гр. капуста (белокочанная)

200 гр. свекла

6 зубчиков чеснок

4 ст.л. уксус (9%)

4 ст.л. растительное масло

1 ст.л. сахар

1 ч.л. кориандр (молотый)

1 ч.л. с горкой соль

1/2 ч.л. молотый перец (красный острый)

Как приготовить салат со свеклой и свежей капустой:

1. Чтобы быстро измельчить тонкой соломкой капусту, использую обычную овощечистку. Измельчаем капусту и выкладываем в большую миску.

2. Свеклу очищаем, натираем на терке тонкой соломкой и отправляем в капусту.

3. Добавляем соль, хорошо перемешиваем руками и немного жмем. Пробуем на соль, по необходимости добавляем.

4. Чеснок пропускаем через пресс или мелко нарезаем, как у меня, и выкладываем кучкой на середину овощей. Дополняем молотым кориандром, острым перцем, сахаром и уксусом.

5. Масло разогреваем в ковше или сковороде и выливаем только на чеснок. Процесс сопровождается шипением, чеснок сразу выделяет прекрасный аромат и немного поджаривается.

Это корейский способ приготовления салата.

6. Хорошо все перемешиваем, перекладываем в миску меньшего размера, накрываем пленкой и настаиваем в холодильнике минимум 3 часа.

7. Готовый салат из капусты со свеклой посыпаем зеленью и подаем на стол. Он отлично подходит и к мясу, и к рыбе.

Фоторецепт приготовления салата со свеклой и свежей капустой:

2.
Screen Shot lenovo Mon Mar 27 15-36-30 2023 (527x365, 415Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.