Секреты приготовления вкусного золотистого и хрустящего картофеля на сковороде!

Четверг, 13 Апреля 2023 г. 07:51 + в цитатник

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

3925073_Screen_Shot_lenovo_Thu_Apr_13_070311_2023 (700x462, 587Kb)

У опытных кулинаров жареная картошка всегда получается румяной и хрустящей. И дело тут не только в мастерстве, но и в том, что многие из них добавляют при жарке картофеля один ингредиент, позволяющий сделать блюдо невероятно аппетитным, румяным и хрустящим. Все подробности далее.

Как жарить картошку правильно

Первым делом нужно определиться с сортом картофеля. Для жарки подходят сорта с маленьким содержанием крахмала. Выкладывать нарезанный корнеплод нужно только в хорошо разогретую сковороду с большим количеством масла или другого жира. При жарке нет необходимости закрывать сковороду крышкой. И не нужно перемешивать картошку очень часто. Это приведет к тому, что она раскиселится.

Если же нарезанного картофеля оказалось слишком много, то не стоит пытаться пожарить его на одной сковороде. Для удобства можно разделить картофель и пожарить его частями или же готовить одновременно на двух сковородах. Солить же картофель нужно буквально за пару минут до готовности.

Что добавить в жареную картошку

Если во время жарки выясняется, что картофель поджаривается плохо и румяности на нем не прибавляется, на выручку придет обычное сливочное масло. Стоит добавить в сковороду 20-30 г масла и прибавить огонь до значения выше среднего. Уже через 5-10 минут картошечка начнет поджариваться. Она станет золотистой и хрустящей. К тому же сливочное масло придаст ей дополнительный нежный вкус.

Рубрики:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ