ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ (Рецепты_приготовления) все записи автора

Мясное рагу есть практически в каждой кухне мира. И татарское азу, и венгерский гуляш, и британское стью, и многие-многие другие блюда – все это мясные рагу.

Все эти блюда готовятся, как правило, по одной технологии: сначала куски мяса быстро обжариваются до румяной корочки, а потом они медленно тушатся. В процессе тушения к мясу добавляются другие ингредиенты – овощи, бобовые, пряные травы и коренья. Тушить мясо можно в бульоне, вине, томатном соке или обычной воде. В результате долгого тушения получается блюдо, где мягкое мясо купается в густом ароматном соусе. Чтобы соус получился густым, для рагу не нужно брать постное мясо высшего качества. Ведь именно соединительные ткани отдают бульону, в котором тушится мясо, желирующие вещества, загущающие соус. Поэтому лучшее мясо для рагу – с голяшки, лопатки или брюшины.

Кокинисто – блюдо греческой кухни, очень вкусное и сытное.

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ (Рецепты_приготовления) все записи автора

Ачма – грузинский слоеный пирог с сыром...

Ингредиенты: 

Мука пшеничная – 1 кг 
Сыр сулугуни – 1 кг 
Масло сливочное – 250 г 
Сметана – 200 г 
Яйца – 5 шт. 
Вода – 250 мл 
Соль 

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ (Рецепты_приготовления) все записи автора

Масала - это индийский чай с различными специями, травами и с добавлением молока. Он очень ароматный, полезный и вкусный. Мы предлагаем тебе рецепт чая масала еще и с добавлением какао - ну очень вкусно!

Время приготовления: 30 мин
Порций: 2-4

MrsOtvertka (Рецепты_приготовления) все записи автора

Чахохбили - это грузинское рагу из птицы. Обязательными компонентами этого блюда являются курица, лук, помидоры, кинза, соль, перец и приправы. Некоторые готовят чахохбили из баранины и говядины. Раньше чахохбили готовили из фазанов, но сейчас их трудно достать, поэтому чаще всего готовят из курицы. Это блюдо несложно готовить, а получается оно очень вкусным, ароматным и сытным. Настоящее, классическое чахохбили из курицы — очень пикантное и даже острое блюдо. Но вы можете добавить специи на свой вкус и сделать идеальный вариант чахохбили для своей семьи. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ (Рецепты_приготовления) все записи автора

Японский хлопковый чизкейк отличается от привычных и широко известных нам плотных, насыщенных с ярким сливочным вкусом пирогов. Напротив, — этот десерт очень воздушный, легкий и невесомый. Его не нужно дополнительно охлаждать после выпекания, отличительной чертой также является отсутствие основы, что облегчает приготовление.

Из указанного количества ингредиентов получится чизкейк диаметром 20 см (12 порций).

Японский хлопковый чизкейк

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ (Рецепты_приготовления) все записи автора

Время приготовления: 80 минут 
Порций: 6-8

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ (Рецепты_приготовления) все записи автора

Такие кабачки готовила моя бабушка. Я впадаю в детство каждое лето. )))

Время приготовления: 20 мин.
Порций: по желанию

MrsOtvertka (Рецепты_приготовления) все записи автора

Предлагаю тем, кто никогда не готовил и не пробовал татарский кыстыбый, обязательно его сделать. Трудность заключается в раскатывании лепешек, но пусть это вас не пугает. Со второй лепешки вы поймете принцип раскатывания, немного приловчитесь и у вас все получится. Эти замечательные лепешки стоят того, чтоб их приготовить хоть разок. А дальше вы поймете, как вам их захочется еще. После того как вы приготовите пюре, начинку следует укутать в теплое полотенце, чтоб наносить ее горячей на лепешки. 

MrsOtvertka (Рецепты_приготовления) все записи автора

Представляем вашему вниманию замечательный рецепт грузинского блюда - хачапури по-аджарски (открытые хачапури), их еще называют хачапури-лодочка. 

Dutch_bird (Рецепты_приготовления) все записи автора

Нам это блюдо знакомо с детства, ну кто не помнит свиную или говяжью тушенку по-домашнему или завтрак туриста. Но оказывается рецету тушенки, риета как его называют в Европах более 500 лет. Упоминание о "свином варенье" -brune confiture de cochon- появляется в поваренных книгах замка де Хаар, очевидно французское влияние семьи барона ван Зяулена-Ротшильда, вернее семейного повара. Рецепт блюда попал в Нидерланды из Франции во время правления Наполеонa, и быстро прижился в связи с простотой приготовления, вкусовыми качествами и доступностью ингредиентов. Приготовить риейт могли не только из мяса, но птицы и рыбы. Холодильники ведь тогда пока не

придумали.

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ (Рецепты_приготовления) все записи автора

Шаурма довольно давно обрела славу питательного и вкусного блюда, которым увы легко отравиться. Все слышат много рассказов о том, в каких ужасных условиях делают шаурму и какое плохое мясо и овощи для ее приготовления используют.
 Но как бы там ни было, это блюдо обладает великолепным вкусом. Его очень легко сделать в дома, если у вас имеются необходимые продукты. Вариантов как приготовить шаурму безумно большое количество и это дает возможность выбрать любой понравившийся.

 Рецептуры объединены использованием отбитых маленьких кусков различного мяса (баранина, свинина, курица). Нам привычно наблюдать как шаурму делают на вертикальном вертеле. В дома же для этих целей походит простая сковородка. Взамен маринада для баранины использует яблочный уксус либо вино из зеленых сортов винограда, для курицы – майонез, для телятины – лимонный уксус или вино из красных сортов.

olganorway (Рецепты_приготовления) все записи автора

Супы в Норвегии едят достаточно редко. Я попыталась в своей семье  ввести правило: раз в неделю мы едим  суп.  Так  как обед норвежцев состоит из одного блюда и , к  тому же, без хлеба, то , понятно, что еда  должна  быть не  только вкусной, но и калорийной.

Какой же  суп является  в Норвегии фаворитом?  Думаю, что это - любимый всеми  томатный суп.  Некоторые готовят его из пакетиков, добавляя различные  ингридиенты и травы, а некоторые - тратят время и готовят все "с нуля".  В любом  случае получается очень вкусно, питательно, а в приготовлении - просто.  Сначала я дам рецепт из норвежского кулинарного сайта matprat.no, а  потом  добавлю свои  комментарии и мой опыт приготовления этого  блюда.

olganorway (Рецепты_приготовления) все записи автора

Прекрасный десерт с ароматами черного шоколада и мяты предлагает норвежский кулинар Lise Finckenhagen.

olganorway (Рецепты_приготовления) все записи автора

 С начала сентября начался сезон охоты на дичь в Норвегии. И во многих семьях сейчас для приготовления пищи используют мясо оленей и лосей. Особенно любимо мясо лося. По вкусу оно напоминает говядину, но имеет легкий привкус дичи. Да и цена несколько ниже, чем стоимость говядины. Очень популярны блюда из рубленой лосятины. При отсутствии дичи,это блюдо  можно приготовить и из говядины. Но рецепт традиционно норвежский. Какрбонады (стейки) получаются очень плотными как из натурального (нерубленного) мяса.

Ингредиенты