olganorway все записи автора

У норвежцев особое  отношение  к  этой замечательной  рыбе. Потому, что они  её не считают... рыбой!  Я пыталась  засолить  свежевыловленную скумбрию, но  потом  ела  ее  только я. Очень  популярна  в  Норвегии консервированная  скумбрия  в  томате.  Постоянно  проходит рекламная  кампания, в ходе  которой  рекомендуется это  консерва как  источник витаминов, ненасыщенных жиров, особенно для  пожилых людей. Но, тем  не  менее, мне  удалось  отыскать на  одном  из норвежских кулинарных сайтов прелестный рецепт, который будет интересен и для поклонников Кремлевской  диеты.

  Ингредиенты:

1:  скумбрия  500 г.

2:  лук репчатый средний  3 шт.

3:  эстрагон измельченный  1 ст. л.

4:  лимон 1 шт.

5:  мускатный орех  1 щепотка

6:  масло сливочное

7:  соль, перец черный молотый, любимая  приправа для  рыбы.

             Приготовление:

    Скумбрию очистить, вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, посолить и поперчить. 

    После чистим лук и нарезаем его мелкими кусочками, смешиваем с эстрагоном, начиняем этой массой нашу скумбрию и сбрызгиваем соком половины лимона.

    Фольгу изобильно смазываем маслом, оборачиваем ею каждую рыбешку в отдельности и тушим в духовке разогретой до 160 С приблизительно 30 минут.

    Готовую скумбрию сбрызнуть соком оставшегося лимона и подать на стол горячей.

olganorway все записи автора

Приготовление такой сладкой и вкусной выпечки как мраморный кекс не потребует от хозяйки особых усилий.

Его легко готовить, да и не так уж и долго.

Ингредиенты для мраморного кекса:

Читать далее...

olganorway все записи автора

С горных склон, где растет миндаль на многие километры разносится его изысканный горьковато-сладкий запах, когда он цветет. Стали называть его королевским орехом, благодаря  его запаху.  Используется очень широко в современной кулинарии миндаль : добавляют его в выпечку,салаты и украшают кушанья.

  Торт <Вкус праздника >

Ингредиенты:

Бисквит: мука- один стакан,

Читать далее...

olganorway все записи автора

 

Приветствую вас, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева, на очередном занятии Кулинарной Академии! Сегодня будем осваивать приготовление оригинального салата с курицей и виноградом.
Салат получается свежим, легким и одновременно достаточно сытным. Игредиентов в нем немного, поэтому готовится салат с курицей и виноградом довольно быстро, единственный момент, салат слоеный, поэтому лучше дать ему настояться. Хотя если ваши домочадцы уже стучат ложками по столу :), подавайте салат с курицей и виноградом сразу, вкус его от этого ничуть не пострадает. Итак, приступим!

Читать далее...

barava все записи автора
Свинина тушеная под соусом.
Свинина тушенная под соусом из чернослива внесет разнообразие в любое меню. Свинине запеченной в духовке или отбивным по праву составит конкуренцию свинина тушеная. Вы можете в этом легко убедиться. Приготовив это блюдо один раз, вам захочется его приготовить снова.

Ни один праздник не обходится без блюд из свинины. Самые разнообразные рецепты позволяют составлять прекрасное меню. Она составляет основу для вторых блюд, делают салаты на ее основе, готовят закуски. На любом столе, свинина занимает почетное место.

К празднику - тушенная свинина.

Каждая хозяйка знает, что успех блюда на 80% зависит от продуктов. Вот и мы начнем с того, что подберем хороший кусок мяса, и порежем его поперек волокон на куски толщиной сантиметра 2. Далее нам следует отбить хорошо каждый кусок.

Многие хозяйки знают, что при отбивании мяса летят брызги. Таким образом, можно все вокруг стола запачкать, придется долго наводить порядок на кухне. Чтобы избежать подобной участи, мы каждый кусок будет класть в полиэтиленовый мешок и отбывать.

После этого, обжарив мясо с двух сторон, переложим его в кастрюлю, добавим немного воды, красное вино, уксус, соевый соус, перец, лавровый лист, после чего закроем кастрюлю и будем тушить, убавив огонь. Мясо мы отбили, оно и так будет нежным, а потому длительной обработки не потребует. Пока свинина будет тушиться, перейдем к приготовлению соуса.

Подготовим:

килограмм свинины;
70 грамм красного вина;
70 грамм уксуса для мяса;
соевый соус по вкусу ( он регулирует соль);
перец ;
лавровый лист;
25 грамм сливочного масла.
Соус к тушеной свинине.

Готовить мы будем соус, который будет с кислинкой. но добавление сахара создаст контрастность вкусов. Кислинку соусу придаст чернослив, который мы перемоем и немного проварим, чтобы он стал мягким.

Пока мы занимались черносливом, кусок черного хлебного мякиша размокал в молоке. Мы его отжимаем и вместе с черносливом пропускаем через блендер для получения пюре. Добавим корицу и подсыплем сахара.

Пока мы занимались приготовлением соуса, свинина приготовилась. Сольем бульон, который остался после приготовления мяса, соединим с нашим пюре, дадим закипеть. Подождем минуты 3 и отключим.

Подготовим:

стакан чернослива;
3 куска черного хлеба;
0,5 чайной ложки корицы;
молоко;
25 грамм сахара.
Готовое мясо разложим по тарелкам, польем соусом. К тушеной свинине подберите хороший овощной салат. Это снимет нагрузку на желудок, не даст вам отяжелеть от сытного блюда. Мало кто откажется от вкусной выпечки с чашечкой кофе, праздник не обходится без вкусного тортика или пирога.
Источник uyutnidom.com

olganorway все записи автора

500 г рыбы (форель, камбала, треска),
2 яблока,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
3/4 стакана белого виноградного вина,
2 ст. ложки сметаны,
соль, перец.

Читать далее...

olganorway все записи автора

 Этот рецепт десерта предлагаю приготовить исключительно только мужчинам. Почему? Да для того, чтобы они готовили его специально для женщин, да и не только к 8 Марта. Рецепт прост в приготовлении, с ним справиться любой мужчина.

СОСТАВ: 70 г. сырого миндаля 1 стакан сахара 2-3 ст. ложки жидкого меда простой пломбир (количество-на ваше усмотрение) 4-5 ст. ложек ликера “Амаретто” сливочное масло

Читать далее...

Солнечная_Мамзель все записи автора Настроение сейчас - сонное


Капкейки - небольшие пирожные, которые выпекаются в формочках для маффинов или кексиков. Украсить можно шоколадной глазурью, взбитыми сливками или различными кремами, например из сливочного сыра филадельфия.
Читать далее...

kassiopa все записи автора

  Всегда хотелось приготовить луковый суп, но как-то было страшновато. Книга Поля Бокюза "Кухня по сезонам", однако, вдохновила меня (огромное спасибо человеку, подарившему мне книги этого прекрасного кулинара на русском на Новый год!), и с первой же попытки всё получилось так, что пальчики оближешь! Вот рецепт оттуда:

далее

Лена-Бирюсинка все записи автора

Продукты:
Вилок (кочан) капусты
(количество зависит от величины кочна)
Сосиски или варёная колбаса
Помидоры
Болгарский перец
Сыр
Укроп
Чеснок
Сметана
Майонез
Соль
Ещё один рецепт приготовления цветной капусты. На этот раз целым вилком.
Читать далее